论文：废弃油脂的管理与利用

论文：废弃油脂的管理与利用

废弃油脂是废弃食用油脂的简称，系餐饮业和食品加工业在经营生产过程中产生的不能食用的动植油脂，包括油脂使用后产生的不可再食用的油脂、含油脂废水经油水分离或者隔油池分离后产生的不可再食用的油脂。

废弃油脂的危害绝不能等闲视之

废弃油脂大部分含在餐饮业和食品加工业排放的废水中。这些废水如果直接排入下水道(沟)，流进河流、湖塘，其中每公斤废弃油脂将会造成15000mz水面的污染，形成大面积的水质富营养化。
仅以我市为例，现有大小餐饮、食品加工企业1万多家，每天排放数白吨污水，其中含废弃油脂约10吨左右。如果任其肆意排放，那就将是1. 5亿mzm水面的污染。
更为严重的是，近些年来，一些不法分了专门收集这些废弃油脂，土法炼制以重新食用。他们捞起这些废弃油脂，在市区边缘支起铁锅，点燃柴火，由此提炼而成的“下脚油”，以每500克2
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