用中医食疗的方法“治未病”以预防亚健康的探讨

目录/提纲：……
一、长久以来食疗在治未病中的重要意义
二、中医的食疗预防亚健康以达到治未病的效果体现了阴阳平衡的整体观
三、食疗的具体做法也要辩证，这个和中医的思想是一致的
一是整体观，二是辨证论治，三是中药和非药物疗法
四、食疗的疗法虽是所有的治未病疗法中的一部分，但是却很好地体现了天人合一的思想
五、在现代社会中食疗的重要意义
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用中医食疗的方法“治未病”以预防亚健康的探讨
刘佳旎
（08300730146 心理学）
摘要 本文从食疗和治未病的渊源说起，阐述了食疗对于治未病的重要意义在于其天人合一的整体观，用具体事例说明食疗中的辩证施治法，以及在现代社会中起到的防止亚健康状态产生的重要作用。展望了食疗在未来的良好发展前景与现实意义。
关键词 食疗 治未病 亚健康

亚健康是二十世纪末出现的概念。亚健康是处于健康与疾病之间的不稳定的中间状态。又称之为“次健康状态”、“第三状态”、“潜病状态”。据世界卫生组织统计,人群中处于亚健康状态者占65 %左右,年龄多在20～45 岁之间。最近中华医学会调查指出,健康和疾病的人群各占15 % ,而亚健康的人群占70 %。在亚健康人群中,主要因为工作压力大、生活节奏快、心理负荷重、饮食无节制、抽烟喝酒多,引起慢性疲劳,情绪不稳和代谢异常,影响神经系统、心脑血管和内分泌系统,许多人就患上高血脂、高血压、脂肪肝、冠心病、脑缺血、偏头痛、
高黏血症和糖尿病。处于亚健康的人如果提高了健康意识,增加了健康知识,适当运动,合理饮食,能改善健康水平。这个亚健康_特别值得关注。对于这种尚未发病的亚健康状态,我国古代医学家称之为“未病”
“治未病
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惠方》中的“食治论”,元代忽思慧的《饮膳正要》、吴瑞的《日用本草》,明代卢和等的《食物本草》、宁原的《食鉴本草》和朱木肃的《救荒本草》,清代袁枚的《随园食单》、王士雄的《随息居饮食谱》,等等,其中的许多食疗方至今仍被沿用。
“治未病”,就要合理饮食、保证营养全面,以增强人体自身免疫能力和防病抗邪的能力。饮食是人体赖以生存的精微物质的来源,合理的饮食能补益精气,使气血旺盛;反之,长期的饮食过饥过饱、过食膏粱厚味、辛辣醇酒,或饮食有所偏嗜偏废都会成为致病因素,危害健康。健康合理的饮食习惯可以起到防治疾病、保健、延缓衰老的作用。合理的饮食要求“食饮有节”,即强调合理的饮食结构及饮食方式。如今,随着人们生活水平的提高,更要注意主食粗细搭配,多食蔬菜,肉蛋水果适量。只有主副搭配、荤素结合,才能补益精气津血,有利于人体的健康。大多疾病易损其脾胃,故先调理脾胃,再辨证治疗,常收到事半功倍之效。

二、中医的食疗预防亚健康以达到治未病的效果体现了阴阳平衡的整体观
“整体观念”是中医的特点之一,在食疗上也同样适用。任何一种食物,对人体都有利有弊,如肉类提供人体所需的蛋白质和脂肪,但相对缺少维生素C 等物质,若单纯或过量摄取,而不注意多食蔬菜瓜果,往往易发生疾患。《黄帝内经》指出:应以“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之。”指出了食物要多样化、营养要均衡,合理食用谷、菜、果、肉的基本思想,为中医食疗组方提供了理论依据,且非常接近现代的“平衡膳食”观点。这里的平衡具体体现在“五味调和”和“饮食有节”两个方面
　 五味调和　中医认为,“药食同源”,食物与药物一样有五味:酸、苦、甘、辛、咸。饮食“五味贵和,不可偏胜”。五味调和,便可“壮筋骨,益气血,健身却病,延年益寿”;反之若五味偏嗜,失于调和,则会招致疾病。例如,过食肥甘厚味可助湿、生痰、化热,或生痈疡诸症;偏嗜辛辣,可使肠胃积热而致大便干结、痔疮下血等症。《黄帝内经》中有“东方之域,其民食鱼而嗜盐,鱼者使人热中,盐者胜血,其病皆为痈疡”;“膏粱之变,足生大疔”之训。因此,饮食不能因个人嗜好而过度摄入五味偏胜的食物。《黄帝内经》所谓“饮食者,热无灼灼,寒无沧沧”,即指此理。
饮食有节　中医认为,脾胃是“气血生化之源”、“后天之本”,脾胃一虚则五脏受病。故日常饮食要适时适量有节制,注意对脾胃的调理;即使服药治病,也应时刻顾护脾胃。所谓适量,就是避免无限制地过量摄取,机体消耗不了,积存体内,反而酿成疾病。如现代社会的“文明病”许多就是“营养过剩”带来的恶果。《黄帝内经》曰:“食饮有节,起居有常”;“饮食自倍,肠胃乃伤”。《千金要方》有“饮食以时,饥饱得中”之诫。《饮膳正要》主张“食欲数而少,不欲顿而多”;《寿世保元》指出“大渴不大喝,大饥不大食”;《蠢子医》提出“纵然适口莫浪食,只吃八分便已足”,均是反对饮食过丰和暴饮暴食之意。

三、食疗的具体做法也要辩证，这个和中医的思想是一致的
中医的特点：一是整体观，二是辨证论治，三是中药和非药物疗法。整体观，就是中医把人看作一个整体，把人与自然环境看作一个整体，把人的五脏六腑也看作一个和谐的整体，既讲物质，也讲精神，所以中医讲的是天人合一、身心合一的整体。辨证论治，就是中医的个性化治疗，是中医辨别不同体质人的不同疾病之病机，因人、因时、因地制宜；
中医治病强调“辨证施治”,食疗就是“辨证施食”。例如,人的体质有偏寒偏热,生病也分寒证热证,故所进饮食就要注意寒热之性与之相适应。用于防治疾病的食疗,也应根据中医“寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”、“实者泻之”等治病原则,以及病情的变化和脏腑的归经,辨证选用有针对性调节作用的食物。如患寒证或脾胃虚寒之人,宜用性温热的食物,忌生冷咸寒之品;而患热症或肝火旺盛之人,则宜用性寒凉的食物,忌辛温燥热之品。
亚健康人群中以偏虚质为多,偏虚质指气、血、阴、阳有不足倾向之人。亚健康状态容易变化是具有双向性,可采取养生调理措施向健康态转化,也可继续发展为疾病。所以我们要运用中医食疗方法积极预防和治疗亚健康,共同关注亚健康人群。
我们可以以一则食疗药方为具体例子而加以阐述 ：
参枣粥就是较为常见的一道食疗药膳。以人参（ 可用生晒参法）6克，红枣约15枚，糯米40克，加适量水煮粥，可作早晚餐常吃，有双补气血使面色红润滑泽作用。在这道药膳中：人参有很好的补气作用，红枣则有益于补血，由于人参的补气功能较为显 ……（未完，全文共4750字，当前仅显示2399字，请阅读下面提示信息。收藏《用中医食疗的方法“治未病”以预防亚健康的探讨》）