在全县春季开学校园食品安全检查工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的极端重要性
（一）校园食品安全关乎师生身体健康和生命安全
（二）校园食品安全关系到社会和谐稳定
（三）校园食品安全是落实国家政策的必然要求
二、明确工作重点，扎实推进春季开学校园食品安全检查工作
（一）聚焦建机制，保安全，全面压实食品安全主体责任
一是严格督促各学校落实食品安全主体责任
二是加强对食堂从业人员的培训和管理
（二）聚焦提能力，创优秀，强化培训引导与示范引领
一是组织开展全面系统的培训指导
二是发挥典型示范作用
（三）聚焦强监管，除隐患，深入开展全面排查与整改
一是对校园食堂进行全方位检查
二是对检查发现的问题及时督促整改
三、强化保障措施，确保校园食品安全检查工作取得实效
（一）加强组织领导，构建协同工作格局
（二）加大宣传力度，营造良好社会氛围
一是通过多种渠道广泛宣传校园食品安全知识
二是开展食品安全宣传进校园活动
（三）严格监督考核，建立长效管理机制
一是建立健全校园食品安全监督考核机制
二是加强日常监督检查和巡查
……
在全县春季开学校园食品安全检查工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全县春季开学校园食品安全检查工作会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的重要决策部署，全面总结前期校园食品安全工作开展情况，分析当前面临的形势与问题，以“聚焦建机制、聚焦提能力、聚焦强监管”为抓手，全面部署春季开学校园食品安全检查工作，进一步压实各方责任，强化监管措施，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，维护校园和谐稳定。参加今天会议的有县市场监管局全体班子成员及相关科室负责人、县教育局分管领导及相关股室人员、全县各中小学、幼儿园校（园）长、食品安全总监和食品安全员。刚才，*学校、*幼儿园作了汇报发言，分享了校园食品安全管理的经验做法，讲得很全面、很到位，我都表示赞同，大家要认真学习借鉴，将好的经验落实到实际工作中。下面，结合我县工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的极端重要性
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略657字，正式会员可完整阅读）……　
品安全工作的重要性，以高度的责任感和使命感，全力保障校园食品安全。

（三）校园食品安全是落实国家政策的必然要求

党中央、国务院高度重视食品安全工作，将其纳入国家战略层面进行部署。近年来，国家相继出台了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等一系列法律法规和政策文件，对校园食品安全工作提出了明确要求。开展校园食品安全检查工作，就是要严格落实国家政策法规，确保各项要求在我县学校得到有效贯彻执行。这不仅是我们履行职责的基本要求，也是对广大师生和家长负责的具体体现。我们要以此次春季开学校园食品安全检查为契机，进一步规范学校食品安全管理，推动我县校园食品安全工作再上新台阶。

二、明确工作重点，扎实推进春季开学校园食品安全检查工作

（一）聚焦建机制，保安全，全面压实食品安全主体责任

一是严格督促各学校落实食品安全主体责任。各学校要充分认识到自身在食品安全工作中的主体地位，校长作为校园食品安全第一责任人，要亲自抓、负总责，切实将食品安全工作纳入学校重要议事日程。健全“日_、周排查、月调度”工作机制，明确各岗位职责，确保责任落实到人。例如，*学校通过制定详细的食品安全责任清单，将采购、储存、加工、销售等各个环节的责任明确到具体人员，有效提高了食品安全管理水平。二是加强对食堂从业人员的培训和管理。定期组织从业人员参加食品安全知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、操作规程、卫生知识等，培训时长每年不少于**学时。同时，建立从业人员健康档案，严格执行晨检制度，严禁患有传染性疾病的人员从事食品加工工作。对新入职的从业人员，必须进行岗前培训，考核合格后方可上岗。

（二）聚焦提能力，创优秀，强化培训引导与示范引领

一是组织开展全面系统的培训指导。县市场监管局联合县教育局，定期组织召开全县中小学、幼儿园负责人、食品安全总监、食品安全员参加的校园食品安全工作会议。在培训过程中，邀请食品安全领域专家、业务骨干进行授课，重点讲解食品安全标准化学校食堂创建的标准和要求、食品安全风险防控要点等内容。同时，结合典型案例进行分析，提高培训的针对性和实效性。例如，在2024年的培训中，通过分析某学校因食品储存不当引发食品安全事故的案例，让参训人员深刻认识到规范食品储存的重要性。二是发挥典型示范作用。选取海兴三幼、明德中心小学等在校园食品安全管理方面表现突出的学校作为典型，组织其他学校进行参观学习和经验交流。这些优秀学校在食品原料采购索证索票、食品加工操作规范、环境卫生管理等方面都有值得借鉴的经验，通过学习交流，能够让其他学校取长补短，共同提高校园食品安全管理水平。

（三）聚焦强监管，除隐患，深入开展全面排查与整改

一是对校园食堂进行全方位检查。检查内容涵盖食品原料采购、储存、加工制作、环境卫生、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康管理等各个环节。在食品原料采购方面，重点检查是否落实索证索票和进货查验制度，严禁采购来源不明、过期变质的食品原料；在食品储存方面，检查是否按照要求分类存放，是否存在生熟混放、超保质期使用等问题；在加工制作环节，检查是否严格遵守操作规程，是否做到烧熟煮透。同时，对“互联网+明厨亮灶”运行情况进行检查，确保其正常运行，实现对食堂加工操作过程的实时监控。二是对检查发现的问题及时督促整改。建立问题台账，对发现的问题逐一进行登记，明确整改责任人和整改期限。 ……（未完，全文共3501字，当前仅显示1844字，请阅读下面提示信息。收藏《在全县春季开学校园食品安全检查工作会议上的讲话》）