在全市食品安全专项整治工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识食品安全专项整治工作的重大意义
二、聚焦重点任务，扎实推进食品安全专项整治工作落地见效
（一）狠抓农兽药残留超标治理，确保农产品源头安全
（二）狠抓农用地土壤镉等重金属污染治理，筑牢土壤安全防线
（三）狠抓网络订餐食品安全治理，规范网络订餐市场秩序
（四）狠抓“互联网+明厨亮灶”提质增效，提升食品安全监管智能化水平
三、强化保障措施，为食品安全专项整治工作提供坚实支撑
（一）加强组织领导，压实各方责任
（二）加大支持力度，夯实工作基础
（三）严格督导考核，确保工作落实
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在全市食品安全专项整治工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市食品安全专项整治工作会议，主要任务是深入贯彻落实上级决策部署，对农兽药残留超标、农用地土壤镉等重金属污染、网络订餐食品安全和“互联网+明厨亮灶”提质增效这四项专项整治工作进行全面安排部署。参加今天会议的有市食安委成员单位负责同志、各县区政府分管领导、相关部门负责人等。刚才，*部门、*地区作了汇报发言，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识食品安全专项整治工作的重大意义

食品安全问题，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是一项不容有失的民生工程、民心工程，责任重大、影响深远。近年来，随着经济社会的快速发展，人民群众对食品安全的关注度和要求越来越高。据相关调查数据显示，在群众对民生问题的关注度调查中，食品安全问题长期位列前三。例如，在过去的一年里，我市共接到食品安全相关投诉举报*起，涉及食品种类繁多，涵盖了农产品、加工食品、网络订餐等多个领域。这些数据和事例
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和农户科学合理使用农兽药，严格遵守安全间隔期和休药期规定。推广绿色防控技术，减少化学农药的使用量。例如，县通过推广生物防治、物理防治等绿色防控技术，使农药使用量同比减少了%，农产品质量安全水平得到显著提升。加强农业生产经营活动检查，加大对农产品生产基地、种植养殖大户的巡查力度，及时发现和纠正违规使用农兽药的行为。同时，加大农产品检测力度，扩大检测范围，增加检测频次，提高检测的准确性和时效性，努力让老百姓吃得安全放心。

（二）狠抓农用地土壤镉等重金属污染治理，筑牢土壤安全防线

农用地土壤镉等重金属污染会直接影响农产品的质量安全，必须高度重视。持续更新排查重点区域和污染源整治清单，组织专业力量对全市农用地土壤进行全面排查，建立详细的土壤质量档案，准确掌握土壤重金属污染情况。进一步加大监测力度，利用先进的监测技术和设备，对重点区域的土壤进行实时监测，及时发现土壤重金属含量的变化趋势。一旦发现土壤重金属含量超标，要立即采取有效的治理措施，防止重金属污染物进入农田。

例如，在*地区，通过前期的排查监测，发现部分农田土壤镉含量超标，相关部门迅速采取了土壤改良、种植结构调整等治理措施。经过一段时间的治理，土壤镉含量明显下降，农产品质量安全得到有效保障。同时，要加强对工业企业的监管，严格控制工业“三废”排放，防止工业污染对农用地土壤造成破坏。建立健全土壤污染防治长效机制，加强部门间的协作配合，形成工作合力，确保农用地土壤安全。

（三）狠抓网络订餐食品安全治理，规范网络订餐市场秩序

随着互联网技术的快速发展，网络订餐成为越来越多人的选择，但网络订餐食品安全问题也日益凸显。我们要将网络订餐纳入食品安全监督抽检范围，定期对网络订餐平台上的食品进行抽检，及时发现和处理食品安全隐患。及时清理无证照经营单位，加强与网络订餐平台的沟通协作，督促平台严格落实主体责任，对平台上的入网餐饮服务提供者进行严格审核，确保其具备合法经营资质。对发现的无证照经营单位，要坚决予以取缔，维护网络订餐市场的正常秩序。

严格执法办案，加大对网络订餐食品安全违法行为的打击力度。对存在食品安全问题的餐饮服务提供者，要依法予以严厉处罚，提高违法成本。同时，积极探索创新监管手段，充分利用大数据、人工智能等技术，加强对网络订餐平台的实时监测，实现对网络订餐食品安全的精准监管。例如，*市通过开发网络订餐食品安全监管平台，对网络订餐的全过程进行实时监控，有效提高了监管效率和水平，保障了消费者的饮食安全。全面提高多元化监管能力，加强部门间的协同配合，形成监管合力，共同维护网络订餐食品安全。

（四）狠抓“互联网+明厨亮灶”提质增效，提升食品安全监管智能化水平

“互联网+明厨亮灶”是提升食品安全监管智能化水平的重要举措。加快设备改造升级，督促餐饮服务单位按照相关标准和要求，对厨房设备、监控设备进行更新换代，确保设备运行稳定、图像清晰。足量配置监控点位，对餐饮服务单位的食品加工制作全过程进行全方位、无死角的监控，确保无盲区、无遮挡。通过“互联网+明厨亮灶”系统，消费者可以实时查看餐饮服务单位的厨房环境、食品加工制作过程，实现对食品安全的社会监督。

不断提升智能化监管效率，利用人工智能技术，实现对人员、物料、设备等异常情况的智能检测和自动预警。例如，当系统检测到厨房工作人员未按规定佩戴口罩、帽子，或者食品加工过程中出现违规操作等情况时，能够及时发出预警信息，监管人员可以迅速采取措施进行处理。同时，加强对“互联网+明厨亮灶”系统的管理和维护，确保系统正常运行，充分发挥其在食品安全监管中的作用。

三、强化保障措施，为食品安全专项整治工作提供坚实支撑

（一）加强组织领导，压实各方责任

深化党政同责，推动食品安全“两个责任”落实。充分发挥各级食安 ……（未完，全文共3913字，当前仅显示2061字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市食品安全专项整治工作会议上的讲话》）