在市食品生产安全监管工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识食品生产安全监管的极端重要性
二、聚焦关键环节，全面提升食品生产安全监管效能
（一）强化企业主体责任落实，筑牢食品安全第一防线
一是要建立健全质量安全管理体系
二是要加强原料采购和过程控制
三是要强化产品检验和售后服务
（二）强化部门监管责任落实，织密食品安全监管网络
一是要严格落实重点监管措施
二是要深入开展专项整治行动
三是要加强部门协同配合
（三）强化社会共治格局构建，凝聚食品安全监管合力
一是要加强宣传引导
二是要发挥社会监督作用
三是要发挥行业协会作用
三、加强组织保障，确保食品生产安全监管工作落到实处
（一）加强组织领导，压实工作责任
（二）加强能力建设，提升监管水平
（三）加强督导检查，确保工作实效
……
在市食品生产安全监管工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开市食品生产安全监管工作会议，主要任务是深入贯彻落实省市场监管局关于食品生产安全监管的决策部署，分析当前我市食品生产安全形势，部署重点监管企业整改工作，推动全市食品生产安全水平持续提升。参加今天会议的有市市场监管局相关负责同志、各有关县区局食品生产监管部门负责同志、被列为重点监管对象的食品生产企业主要负责人。刚才，部分县区局和企业代表分别作了汇报发言，讲得都很实在、很有针对性，我都同意，希望大家认真抓好落实。下面，结合我市食品生产安全工作实际，我讲三点意见。

一、提高政治站位，深刻认识食品生产安全监管的极端重要性

食品生产安全是重大的政治任务、民生工程和发展基础，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济社会发展大局，关系到党和政府的形象与公信力。党的二十大报告明确指出，要强化食品药品安全监管，健全公共安全体系，推动公共安全治理模式向事前预防转型。_总书记多次强调，“食品安全是最基本的公共安全，是民生工程、民心工程”“要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、
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品安全第一防线
企业是食品生产安全的第一责任人，必须严格落实主体责任，把好食品生产安全的“第一道关口”。一是要建立健全质量安全管理体系。企业要严格按照《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》等法律法规和标准要求，建立完善从原料采购、生产加工、成品检验到储存运输的全过程质量安全管理制度，明确各环节的责任人和操作规范，确保生产过程可控、可追溯。要加强对从业人员的培训和管理，定期组织开展食品安全法律法规、标准规范和操作技能培训，提高从业人员的质量安全意识和业务水平。据统计，2024年全市食品生产企业共开展各类培训场次，培训从业人员万人次，人均培训时长达到小时。二是要加强原料采购和过程控制。企业要严格落实原料采购查验制度，建立健全供应商审核和评估机制，严禁采购和使用不合格原料、非食品原料以及腐败变质、掺杂掺假的食品原料。要加强生产过程中的质量控制，严格执行工艺规程和操作规程，加强对关键控制点的监测和管理，确保产品符合食品安全标准。例如，粮油有限公司通过建立原料溯源系统，实现了从田间到车间的全链条追溯，有效保障了原料质量安全；调味品有限公司引入智能化生产设备，对发酵、灭菌等关键环节进行实时监控，产品合格率从原来的%提升至%。三是要强化产品检验和售后服务。企业要建立完善的产品检验制度，配备必要的检验设备和人员，对每一批次产品进行严格检验，确保产品质量安全。要建立健全不合格产品召回制度，一旦发现产品存在安全隐患，要立即停止生产和销售，主动召回不合格产品，及时消除安全风险。2024年，全市食品生产企业共召回不合格产品批次，召回产品数量达*吨，有效维护了消费者权益。

（二）强化部门监管责任落实，织密食品安全监管网络

各级市场监管部门要严格落实监管责任，坚持“严”字当头，强化全程监管，确保监管工作无死角、无盲区、无漏洞。一是要严格落实重点监管措施。对被列为重点监管对象的企业，要调_险等级，实施动态监管，增加监督检查和抽检频次。根据省局要求，对重点监管企业的监督检查频次每年不得少于次，抽检频次每年不得少于批次。要建立重点监管企业台账，实行“一户一档”管理，详细记录企业基本情况、存在问题、整改措施和整改结果等信息，确保监管工作有据可查。二是要深入开展专项整治行动。要结合我市食品生产安全突出问题和风险隐患，定期组织开展专项整治行动，严厉打击违法违规行为。2024年，全市市场监管部门共开展食品生产环节专项整治次，检查企业家次，立案查处违法案件起，处罚金额达万元，有效震慑了违法犯罪分子。例如，在打击食品添加剂滥用专项整治中，查处了食品加工厂违法添加甜蜜素案件，没收违法所得万元，并处以罚款万元；在农村食品专项整治中，取缔了家无证生产加工小作坊，净化了农村食品市场环境。三是要加强部门协同配合。食品生产安全监管涉及多个部门，需要建立健全协同联动机制，形成监管合力。市场监管部门要加强与农业农村、生态环境、公安等部门的沟通协作，建立信息共享、案件移送、联合执法等工作机制，共同解决食品生产安全领域的突出问题。例如，2024年，市市场监管局与市公安局联合开展“昆仑行动”，破获食品生产领域刑事an件起，抓获犯罪嫌疑人人，有力打击了食品犯罪行为。

（三）强化社会共治格局构建，凝聚食品安全监管合力

食品生产安全是一项系统工程，需要政府、企业、社会各方共同参与、协同共治。一是要加强宣传引导。要充分利用电视、广播、报纸、网络等媒体，广泛宣传食品生产安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。要定期发布食品生产安全监管信息，公开曝光违法违规企业和产品，营造良好的舆论氛围。2024年，全市共开展食品安全宣传活动场次，发放宣传资料万份，接受群众咨询万人次。二是要发挥社会监督作用。要建立健全食品安全投诉举报制度，畅通投诉举报渠道，鼓励公众参与食品安全监督。对举报属实的，要按照规定给予奖励，保护举报人合法权益。2024年，全市共受理食品生产安全投诉举报件，办结率达*%，发放举报奖励资金*万元。三是要 ……（未完，全文共4095字，当前仅显示2157字，请阅读下面提示信息。收藏《在市食品生产安全监管工作会议上的讲话》）