在市食品安全工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、深刻认识食品安全工作的重大意义和严峻挑战
二、突出重点任务，扎实推进食品安全专项整治行动
（一）重拳打击肉类产品和植物油违法犯罪行为
（二）持续整治农村假冒伪劣食品问题
（三）切实加强中小学校园食品安全管理
（四）建立健全食品安全监管长效机制
三、强化责任担当，确保食品安全工作各项任务落到实处
（一）严格落实监管责任
（二）加强部门协作配合
（三）强化督导检查考核
（四）加强宣传引导
……
在市食品安全工作推进会议上的讲话

同志们：
今天，我们在这里召开**市食品安全工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实全省食品安全工作现场会议精神，全面总结当前我市食品安全监管工作进展情况，分析面临的形势和问题，对肉类产品和植物油违法犯罪、农村假冒伪劣食品、中小学校园食品安全突出问题等四项专项整治行动进行再部署、再推进，动员全市各级市场监管部门进一步统一思想、明确任务、压实责任，以更高标准、更严要求、更实举措抓好食品安全监管重点工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市局食品各科室、执法支队负责同志，各县级局主要负责人、分管负责人、食品业务科室全体监管人员以及各监管所所长，共计220余人。刚才，**区市场监管局、**县市场监管局和市局执法支队作了汇报发言，分别介绍了本地本部门在食品安全监管和专项整治工作中的经验做法、存在问题及下一步计划，讲得都很具体、很到位，具有很强的针对性和借鉴意义，我都表示赞同。希望大家相互学习、取长补短，切实把各项工作任务落到实处。下面，结合我市食品安全工作实际，我讲几点意见。
一、深刻认识食品安全工作的重大意义和严峻挑战
食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和_。党中央、国务院高度重视食品安全工作，将其纳入国j-a
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略880字，正式会员可完整阅读）……　
监管压力巨大。同时，监管技术手段还不够先进，对一些隐蔽性较强的食品安全问题，如非法添加非食用物质等，检测和发现能力还需要进一步提高。
面对这些问题和挑战，我们必须站在讲政治、惠民生、保稳定的高度，充分认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感，以更大的决心、更有力的措施，扎实做好食品安全监管各项工作，不断提升我市食品安全保障水平。
二、突出重点任务，扎实推进食品安全专项整治行动
开展肉类产品和植物油违法犯罪、农村假冒伪劣食品、中小学校园食品安全突出问题等四项专项整治行动，是当前我市食品安全工作的重点任务。各级市场监管部门要聚焦问题导向，坚持靶向发力，集中时间、集中力量，深入推进专项整治行动，确保取得实实在在的成效。
（一）重拳打击肉类产品和植物油违法犯罪行为
肉类产品和植物油是人民群众日常生活的重要食品，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。要加强对肉类产品生产、加工、流通、消费全链条的监管，加大对生猪屠宰、畜禽养殖环节的检查力度，严厉打击私屠滥宰、注水注胶、添加瘦肉精等违法行为。去年，我市在生猪屠宰环节专项检查中，发现**市某屠宰场存在注水注胶行为，执法部门迅速行动，依法对该屠宰场进行了查处，没收违法所得并处罚款100万元，有效震慑了违法犯罪行为。要加强对植物油生产企业的原料采购、生产加工、质量检验等环节的监管，重点检查原料是否来自正规渠道、是否存在掺杂掺假、是否符合食品安全标准等问题。针对植物油中常见的酸价、过氧化值超标等问题，去年全市共抽检植物油200批次，发现不合格产品15批次，对不合格产品全部进行了下架召回和依法处理。要建立健全跨部门、跨区域的联合执法机制，加强与公安、农业农村等部门的协作配合，形成打击违法犯罪的强大合力，对发现的违法犯罪线索，要一查到底、绝不姑息，坚决打掉犯罪链条，端掉犯罪窝点。
（二）持续整治农村假冒伪劣食品问题
农村地区是假冒伪劣食品的高发区域，由于农村群众食品安全意识相对薄弱、消费能力较低，一些不法商家将农村作为假冒伪劣食品的倾销地。要加强对农村食品市场的日常监管，以农村集市、乡镇批发市场、农村小商店、小超市等为重点场所，以食品添加剂、调味品、酒水饮料、休闲食品等为重点品种，加大监督检查和抽检力度，严厉打击销售“三无”食品、过期食品、山寨食品、劣质食品等违法行为。在今年的农村假冒伪劣食品专项整治行动中，**乡市场监管所对辖区内的200家农村小商店进行了全面检查，发现“三无”食品500余件、过期食品300余件，全部依法进行了处理，并对相关商家进行了警示教育。要加强对农村食品批发商的监管，抓住这个关键环节，从源头上切断假冒伪劣食品的流通渠道。同时，要加强对农村群众的食品安全宣传教育，通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、开展现场咨询等方式，提高农村群众的食品安全意识和自我保护能力，引导他们自觉抵制假冒伪劣食品。
（三）切实加强中小学校园食品安全管理
中小学校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，牵动着每个家庭的心。要加强对学校食堂的监管，严格落实学校食堂食品安全主体责任，督促学校建立健全食品安全管理制度，加强对食堂原料采购、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节的管理。去年，我市对全市500所中小学校食堂进行了全覆盖检查，发现问题1000余处，下达责令整改通知书300份，通过整改，学校食堂的食品安全状况得到了明显改善。要加强对校园周边食品经营单位的监管，重点检查是否存在销售不合格零食、高油高糖高盐食品、过期食品等问题，对不符合食品安全标准的食品要坚决下架退市。要联合教育部门开展校园食品安全宣传教育活动，通过开设食品安全课堂、举办知识竞赛、开展主题班会等形式，向学生普及食品安全知识，培养学生良好的饮食习惯和自我保护意识。同时，要建立健全学校与家长、社会的沟通协作机制，共同营造安全、健康的校园食品环境。
（四）建立健全食品安全监管长效机制
专项整治行动是解决当前食品安全突出问题的重要手段，但从根本上保障食品安全，还需要建立健全长效监管机制。要加强信息化监管，充分利用大数据、物联网等现代信息技术，建立食品安全追溯体系，实现食品从生产到销售的全过程可追溯，提高监管效率和精准度。目前，我市已经在部分食品生产企业和大型超市试点建立了食品安全追溯系统，消费者通过扫描二维码即可查询食品的来源、生产加工过程等信息，取得了良好的效果。要加强信用监管，建立健全食品生产经营单位信用档案，对失信企业进行联合惩戒，让失信者寸步难行。要加强高品质企业产品推介，通过举办食品博览会、推荐优质食品品牌等方式 ……（未完，全文共4690字，当前仅显示2470字，请阅读下面提示信息。收藏《在市食品安全工作推进会议上的讲话》）