在全区校园食品安全监管工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全的极端重要性
二、突出工作重点，全面提升校园食品安全监管水平
（一）强化学校主体责任落实
（二）加强部门协同监管
（三）强化科技支撑作用
（四）加强宣传教育引导
三、强化责任担当，确保校园食品安全各项任务落到实处
（一）明确责任分工
（二）加强协调配合
（三）严格督导考核
……
在全区校园食品安全监管工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全区校园食品安全监管工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院和省、市关于食品安全工作的决策部署，总结近年来全区校园食品安全监管工作成效，分析当前面临的形势和问题，安排部署下一阶段重点任务，进一步凝聚共识、压实责任、强化措施，全力保障全区广大师生“舌尖上的安全”。参加今天会议的有区政府分管领导、区市场监管局主要负责同志和分管负责同志、区教体局主要负责同志和分管负责同志、各镇政府主要负责同志和分管负责同志、各街道办事处主要负责同志和分管负责同志，以及全区各中小学、幼儿园主要负责人代表。刚才，*镇政府、*街道办事处、*中学、*幼儿园等部门和单位作了汇报发言，讲得都很好，思路清晰、措施具体，我都同意，大家一定要结合实际，认真抓好落实。下面，结合全区校园食品安全工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全的极端重要性

食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。校园食品安全更是食品安全工作的重中之重，直接关系到广大师生的身体健康和校园的和谐稳定，牵动着无数家庭的心，承载着社会各界的期望。从政治层面看，_总书记多次就食品安全工作作出重要指示批示，强调“食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责”，要求用最严谨
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食堂的食品、食品原材料、餐饮具等进行抽检，共抽检样品130批次，检测结果全部合格，有力保障了校园食品质量安全。此外，加强学习培训，对学校食堂食品安全人员开展培训，从“学校食堂食品安全重要性”“如何做好学校食品安全管理工作”“发生食物中毒如何处置”等方面进行了详细讲解，累计培训人员300余人次，有效提升了食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作能力。还持续开展“食品安全进校园”专题讲座活动，走进全区50余所中小学、幼儿园，开展讲座60余场，受益学生达2万余人次，从生活的角度，培养同学们科学饮食、安全饮食的良好习惯，提升分辨垃圾食品的能力。这些成绩的取得，是全区各级各部门共同努力的结果，在此，我代表区政府向大家表示衷心的感谢！

但是，我们也要清醒地认识到，当前全区校园食品安全工作仍然面临着一些不容忽视的问题和挑战。一方面，部分学校对食品安全工作重视不够，主体责任落实不到位，存在重教学、轻安全的现象，食堂管理不够规范，食品采购、储存、加工、销售等环节存在安全隐患。另一方面，校园周边食品经营环境复杂，一些小作坊、小摊贩、小商店经营的食品质量参差不齐，存在销售“三无”食品、过期食品等问题，给学生食品安全带来潜在风险。此外，监管力量相对薄弱，监管手段有待进一步创新，部门之间的协同配合还需要进一步加强，这些问题都需要我们在今后的工作中认真加以解决。

二、突出工作重点，全面提升校园食品安全监管水平

面对当前校园食品安全工作的新形势、新任务、新要求，全区各级各部门要坚持问题导向、目标导向、结果导向，聚焦重点领域、关键环节，采取更加有力的措施，扎实做好校园食品安全监管各项工作，确保校园食品安全形势持续稳定向好。

（一）强化学校主体责任落实

学校是校园食品安全的第一责任人，必须严格落实食品安全主体责任，把食品安全工作纳入学校日常管理的重要内容，建立健全食品安全管理制度，明确各部门和人员的食品安全职责，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。要加强对食堂从业人员的管理，建立从业人员健康档案，定期组织健康检查和食品安全知识培训，确保从业人员具备良好的职业道德和业务水平。要严格执行食品采购索证索票、进货查验、台账记录等制度，从源头把控食品质量安全，严禁采购和使用不合格食品原材料。要加强对食品加工制作过程的管理，严格按照操作规程进行加工制作，确保食品生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。要定期对食堂设施设备进行维护保养和清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生，为师生提供安全、舒适的就餐环境。

例如，*中学建立了完善的食品安全管理制度，将食品安全工作纳入学校年度工作计划，与各部门和食堂从业人员签订食品安全责任书，明确责任分工。每周组织召开食品安全工作会议，及时传达上级有关精神，研究解决食品安全工作中存在的问题。加强对食堂从业人员的培训，每月开展一次食品安全知识培训和操作技能考核，不合格者不得上岗。严格执行食品采购制度，与信誉良好的供应商签订采购合同，每批食品原材料采购都严格查验资质和检验报告，建立详细的进货台账。加强食品加工制作过程管理，制定了详细的加工操作规程，对食品加工的每个环节进行严格监控，确保食品质量安全。定期对食堂设施设备进行检查和维护，每周进行一次全面清洁消毒，食堂环境整洁卫生，得到了师生和家长的一致好评。

（二）加强部门协同监管

校园食品安全监管是一项系统性工程，需要各部门密切配合、协同作战。市场监管部门要充分发挥牵头作用，加强对校园食品生产、流通、餐饮服务环节的监督管理，加大执法检查力度，严厉打击食品安全违法违规行为。教体部门要加强对学校食品安全工作的指导和督促，将食品安全工作纳入学校考核评价体系，督促学校落实主体责任。公安部门要加强与市场监管、教体等部门的协作配合，依法严厉打击食品安全犯罪行为，形成强大的打击合力。卫生健康部门要加强对学校传染病防控和饮用水卫生的指导，及时为学校提供食品安全和营养健康方面的技术支持。财政部门要加大对校园食品安全监管工作的经费投入，保障监管工作顺利开展。其他相关部门要按照各自职责，积极做好校园食品安全相关工作，形成全社会共同参与、齐抓共管的工作格局。

近年来，区市场监管局与区教体局建立了常态化的联合执法机制，每学期开学前和学期中，都会联合开展校园食品安全专项检查。在今年春季学期的联合检查中，两部门组成5个检查组，对全区80余所中小学、幼儿园进行了全面检查，重点检查了食堂食品安全管理制度落实情况、食品原材料采购情况、加工制作过程规范情况、餐饮具清洗消毒情况等。通过检查，发现部分学校存在食品原材料储存不规范、加工制作过程操作不熟练等问题，当场下达了责令整改通知书，要求学校限期整改。同时，对校园周边200余家食品经营门店进行了检查，查处销售“三无”食品、过期食品等违法违规行为10余起，没收不合格食品200余公斤，有效净化了校园周边食 ……（未完，全文共5724字，当前仅显示2638字，请阅读下面提示信息。收藏《在全区校园食品安全监管工作推进会议上的讲话》）