在全市食品安全监管工作推进会上的讲话

目录/提纲：……
一、肯定成绩，坚定做好食品安全监管工作的信心
二、认清形势，增强食品安全监管工作的责任感和紧迫感
三、突出重点，全面提升食品安全监管工作水平
（一）持续深化食品生产经营整治行动
一是加大对重点区域和重点品种的整治力度
二是强化对小作坊和小型食品企业的规范管理
（二）不断强化食品安全全链条监管
（三）大力推进食品安全智慧监管
（四）着力加强食品安全示范创建工作
（五）全面提升食品安全监管能力
四、强化保障，确保食品安全监管工作任务落到实处
一是加强组织领导
二是严格落实责任
三是加强宣传引导
……
在全市食品安全监管工作推进会上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市食品安全监管工作推进会，主要任务是总结我市食品安全监管工作经验，分析当前面临的形势，部署下一阶段重点工作，进一步提升全市食品安全保障水平，守护人民群众“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市市场监督管理局领导班子成员、各县（区）市场监管部门主要负责人、相关科室负责人以及重点食品生产经营企业代表。刚才，*县市场监管部门作了汇报发言，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、肯定成绩，坚定做好食品安全监管工作的信心

近年来，全市上下深入贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于食品安全工作的决策部署，坚持“四个最严”要求，扎实推进食品安全监管各项工作，取得了显著成效。以*县市场监督管理局为例，他们在食品小作坊治理工作中积极探索，打出了一套行之有效的监管“组合拳”。

在整治行动方面，县按照“全面整治、重点攻坚、分类推进”的工作思路，集中力量对重点区域
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要我们真抓实干、勇于创新，就一定能做好食品安全监管工作。

二、认清形势，增强食品安全监管工作的责任感和紧迫感

虽然我市食品安全监管工作取得了一定成绩，但我们也要清醒地认识到，当前食品安全形势依然严峻复杂，仍然存在不少问题和挑战。

从整体行业情况来看，我市食品生产经营主体数量众多，且规模大小不一、生产经营水平参差不齐。部分小作坊和小型食品企业生产条件简陋，卫生状况不达标，从业人员食品安全意识和操作技能不足，存在较大的食品安全隐患。据统计，在今年上半年的检查中，发现有*%的小作坊存在加工场所环境卫生不达标、*%的食品企业进货查验记录不完整等问题。

在监管能力方面，随着食品产业的快速发展和新技术、新业态的不断涌现，食品安全监管的难度日益加大。监管部门在人员配备、专业技术、执法装备等方面还存在一定的不足。目前，全市市场监管部门从事食品安全监管的专业技术人员仅占总人数的*%，面对复杂多样的食品安全问题，专业力量显得捉襟见肘。同时，监管手段还不够先进，部分地区仍然依赖传统的人工检查方式，难以适应快速发展的食品产业监管需求。

此外，食品安全违法犯罪行为依然存在。一些不法分子为了谋取私利，不惜铤而走险，在食品生产过程中使用劣质原料、非法添加_物质，严重危害人民群众身体健康。今年以来，全市共查处食品安全违法案件起，涉案金额达万元，这些案件的发生警示我们，食品安全监管工作一刻也不能放松。面对这些问题，我们必须增强责任感和紧迫感，采取更加有力的措施，切实解决食品安全领域存在的突出问题。

三、突出重点，全面提升食品安全监管工作水平

做好下一阶段的食品安全监管工作，要以问题为导向，突出工作重点，强化工作措施，推动食品安全监管工作再上新台阶。

（一）持续深化食品生产经营整治行动

一是加大对重点区域和重点品种的整治力度。要对城乡结合部、农村地区等食品安全问题易发多发区域进行重点排查，对肉制品、豆制品、食用油、乳制品等群众关注度高的重点品种开展专项整治。建立问题清单和整改台账，对发现的问题逐一进行整改，确保整治工作取得实效。二是强化对小作坊和小型食品企业的规范管理。继续推进小作坊升级改造工作，制定完善小作坊生产经营规范标准，引导小作坊改善生产条件，提高管理水平。对不符合标准且无法整改的小作坊，坚决予以取缔。同时，加强对小型食品企业的帮扶指导，帮助企业建立健全食品安全管理制度，提升企业食品安全保障能力。

（二）不断强化食品安全全链条监管

在生产环节，严格落实食品生产企业主体责任，督促企业建立完善原料采购、生产加工、检验检测等全过程质量管理制度。加强对食品添加剂使用的监管，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加行为。在流通环节，进一步规范食品市场秩序，严格执行食品进货查验和索证索票制度，确保食品来源可追溯。加大对食品批发市场、农贸市场、超市等重点场所的监管力度，加强对食品储存、运输条件的检查，防止食品在流通环节受到污染。在餐饮服务环节，深入推进“明厨亮灶”工程建设，提高餐饮单位食品安全透明度。加强对学校食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂等集体用餐单位的监管，保障重点人群饮食安全。

（三）大力推进食品安全智慧监管

加快推进食品安全信息化建设，整合食品安全监管数据资源，建立全市统一的食品安全监管信息平台。推广应用食品安全追溯系统，实现食品从生产源头到消费终端的全过程追溯。进一步扩大食品安全视频监控“天眼工程”覆盖范围，将更多的食品生产经营单位纳入监控体系，提高监管效率和精准度。同时，加强食品安全监管大数据分析应用，通过对海量监管数据的分析，及 ……（未完，全文共3729字，当前仅显示1965字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市食品安全监管工作推进会上的讲话》）