学生食堂管理工作经验做法

目录/提纲：……
（三）建立健全各项规章制度和工作职责，制定和完善了食品安全管理制度
二、完善设备，规范流程
三、强化过程，严格把关
（三）厨房餐具消毒严格按步骤进行（四）坚持食品48小时留样制度
四、集中力量，确保“营养餐”工程顺利实施
（四）做好信息公开公示和学生实名制信息系统录入工作
（四）定期召开生活委员会议，收集意见，及时整改
五、加强学生“养成教育”和“自律教育”
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**中学采取多种措施做好学生食堂管理工作

学生食堂管理工作经验做法

**中学创建于1958年，是全县规模最大的农村初级中学，共有学生2046人，其中住校生1902人，占全校学生总人数的93%。学校食堂建筑面积2192.36平方米，使用面积1534平方米，投入资金2
……（新文秘网https://www.wm114.cn省略219字，正式会员可完整阅读）……　
了食品安全管理制度。

二、完善设备，规范流程。（一）在硬件上下功夫，通过多次改造，食堂内宽敞明亮，设计新颖，设施配置齐全、先进；（二）流程合理规范，按要求设置了主食间、副食间、面食间、洗消间、配餐间和更衣室、主操作间按要求分粗加工区、切配区、半成品区和成品区；（三）在改善环境上下功夫，实现食堂餐桌、餐具标准化，厨房墙面瓷砖化，餐具不锈钢化。

三、强化过程，严格把关。（一）对录用的工人严格把关及时培训；（二）食品购买坚持定点采购和索证制；（三）厨房餐具消毒严格按步骤进行；（四）坚持食品48小时留样制度。

四、集中力量，确保“营养餐”工程顺利实施。（一）专款专用，专人负责；（二）建立健全工作台账、食品安全、食品留样、保鲜、潲水处理等专项管理制度；（三）严格做到日清月结，收支明晰；（四）做好信息公开公示和学生实名制信息系统录入工作。（四）定期召开生活委员会议，收集意见，及时整改。

五、加强学生 “养成教育”和“自律教育”。学校利用升旗和校会对全校学生进行行为习惯的“养成教育”和“自律教育”，各班利用主题班会，将“节约粮食 ……（未完，全文共967字，当前仅显示615字，请阅读下面提示信息。收藏《学生食堂管理工作经验做法》）