在全市中小学校园食品安全专项整治推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全专项整治的重要意义
（一）校园食品安全是关乎民生福祉的重大政治任务
（二）校园食品安全是维护_的重要基石
（三）校园食品安全是推动教育高质量发展的重要保障
二、聚焦关键环节，确保校园食品安全专项整治精准有效
（一）坚决把牢“四道关口”，筑牢食品安全防线
一是把牢防治关
二是把牢清洁关
三是把牢采购关
四是把牢供应关
（二）严查突出问题，全面消除安全隐患
一是严查制度落实情况
二是严查过程_情况
三是严查食品乱收费情况
（三）健全工作机制，提升应急处置能力
一是树立底线思维
二是健全应急处置工作制度
三是加快建立“三书一函”制度
三、压实各方责任，确保校园食品安全整治工作落到实处
（一）坚持党政同责，强化组织领导
（二）强化协同负责，形成监管合力
（三）落实学校主责，强化内部管理
……
在全市中小学校园食品安全专项整治推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市中小学校园食品安全专项整治推进会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全的决策部署，全面推进《全市在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治工作方案》的实施，分析当前我市校园食品安全面临的形势，进一步统一思想、明确任务、压实责任，坚决保障广大师生“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市委、市政府相关领导，市食安委成员单位负责人，各县（区、市）分管领导、教育局和市场监管局主要负责人，以及全市中小学校校长代表。刚才，*县作了表态发言，*市作了交流发言，市教育局负责人也对专项整治工作进行了详细安排部署，讲的都很好，我都同意，大家一定要认真落实到位。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全专项整治的重要意义

（一）校园食品安全是关乎民生福祉的重大政治任务

食品安全是最基本的民生问题，而校园食品安全更是重中之重。中小学生正处于生长发育的关键时期，食品安全直接关系到他们的身
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略738字，正式会员可完整阅读）……　


教育是国之大计、党之大计，办好人民满意的教育，不仅要关注教学质量，更要关注学生的身心健康。校园食品安全是教育工作的重要组成部分，是学生健康成长的基础。只有保障学生吃得安全、吃得健康，才能让学生以饱满的精神状态投入到学习中，才能为教育教学活动的顺利开展提供有力支撑。试想，如果学生经常因为食品安全问题生病，不仅会影响个人的学习进度，还会打乱学校正常的教学秩序。同时，家长也会因为担心孩子的饮食安全而对学校产生不信任感，这将严重影响学校的声誉和教育事业的发展。因此，我们要将校园食品安全专项整治与教育高质量发展紧密结合起来，以高质量的食品安全保障高质量的教育，让家长放心、让社会满意。

二、聚焦关键环节，确保校园食品安全专项整治精准有效

（一）坚决把牢“四道关口”，筑牢食品安全防线

一是把牢防治关。加强对学校食堂从业人员的健康管理，严格执行从业人员健康检查制度，定期组织从业人员进行健康体检，确保从业人员身体健康。同时，加强对从业人员的食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。例如，可以邀请市场监管部门的专业人员开展食品安全知识讲座，通过案例分析、现场演示等方式，让从业人员深刻认识到食品安全的重要性，掌握正确的食品加工操作流程。二是把牢清洁关。督促学校建立健全食堂环境卫生管理制度，加强对食堂加工场所、设备设施的清洁消毒工作。明确清洁消毒的频率、方法和标准，确保食堂环境干净整洁。例如，每天对食堂的地面、墙壁、操作台、餐具等进行全面清洁消毒，定期对厨房排烟系统、冷藏设备等进行深度清洁维护，防止细菌、病毒滋生。三是把牢采购关。严格规范食品采购渠道，建立食品采购索证索票和进货查验记录制度。要求学校选择具有合法资质的供应商采购食品，严禁采购来源不明、过期变质的食品。加强对采购食品的质量检测，定期对采购的食材进行抽样检验，确保食材质量安全。例如，对于肉类、蔬菜等食材，要严格检查其检验检疫证明、农药残留检测报告等。四是把牢供应关。加强对食品加工制作过程的监管，规范食品加工操作流程，确保食品烧熟煮透。严格控制食品留样制度，每餐次的食品成品必须按规定留样，留样食品应冷藏存放48小时以上，以便在发生食品安全事件时进行溯源和检测。

（二）严查突出问题，全面消除安全隐患

一是严查制度落实情况。检查学校是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全应急预案、食品留样制度等。查看制度是否得到有效落实，是否存在制度形同虚设的情况。例如，检查学校是否定期召开食品安全工作会议，是否对食品安全工作进行了详细的安排部署，是否对食品安全管理制度的执行情况进行了监督检查。二是严查过程_情况。深入学校食堂，检查食品加工制作过程中的各个环节，包括食材清洗、切配、烹饪、分装等环节是否符合操作规范。检查食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况。同时，检查学校食堂的环境卫生状况，是否存在脏乱差的现象。三是严查食品乱收费情况。加强对学校食堂收费情况的监管，检查学校是否存在擅自提高饭菜价格、乱收费等问题。要求学校公开食堂收支情况，接受学生、家长和社会的监督，确保食堂收费合理、透明。

（三）健全工作机制，提升应急处置能力

一是树立底线思维。各学校和相关部门要充分认识到校园食品安全事件的严重性和突发性，始终保持高度警惕，树立底线思维，做好应对各种突发事件的准备。制定完善的食品安全应急预案，明确应急处置流程和各部门职责，确保在发生食品安全事件时能够迅速反应、有效处置。二是健全应急处置工作制度。建立健全食品安全事件报告制度，要求学校一旦发现食品安全事件，必须在规定时间内向上级主管部门报告，不得瞒报、迟报、漏报。加强应急队伍建设，组织开展应急演练，提高应急处置能力。例如，定期组织学校开展食品安全突发事件应急演练，模拟学 ……（未完，全文共3935字，当前仅显示2073字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市中小学校园食品安全专项整治推进会议上的讲话》）