市市场监督管理局2026年上半年食品安全工作总结

目录/提纲：……
一、强化组织领导，压紧压实责任体系
一是健全领导机制
二是完善包保机制
三是推动企业主体责任落地
二、加大监督检查力度，严查违法违规行为
一是全面排查生产加工环节
二是深化流通环节监管
三是强化餐饮服务监管
三、聚焦重点领域，深入开展专项整治
（一）网络餐饮食品安全专项整治
（二）校园及周边食品安全整治
（三）肉制品专项整治
（四）养老机构食品安全监管
四、强化抽检监测，发挥技术支撑作用
五、推进智慧监管，提升监管效能
一是全面推进互联网+AI智慧监管
二是深化信用体系建设
六、加强宣传引导，构建社会共治格局
一是深入开展食品安全宣传周活动
二是畅通投诉举报渠道
三是强化从业人员培训
七、存在的问题与不足
八、下半年工作计划
一是持续深化专项整治
二是加快智慧监管全覆盖
三是强化全链条风险防控
四是深入推进品牌培育
……
市市场监督管理局2026年上半年食品安全工作总结

2026年上半年，我局在市委、市政府的坚强领导下，深入贯彻落实_总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，始终坚持"四个最严"总要求，以"_政同责"为统领，以防范化解食品安全风险为主线，统筹发展与安全，创新监管方式，推动社会共治，全力筑牢食品安全防线。上半年全市未发生较大以上食品安全事故，食品安全形势整体稳定向好。现将有关工作总结如下：
一、强化组织领导，压紧压实责任体系
一是健全领导机制。年初，我局根据人事变动，及时调整食品安全工作领导小组成员，局一把手亲自挂帅，分管局长靠前指挥，各相关责任科室协同联动，形成"一把手负总责、分管领导具体抓、业务科室抓落实"的工作格局。与各分局（大队）签订《食品安全工作责任书》，层层传导压力，确保责任到人、任务到岗。二是完善包保机制。严格落实食品安全属地管理责任，推动包保工作全覆盖、责任无死角、督导见实效。将食品生产经营企业、集中用餐单位、网络食品交易第三方平台
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，以分级管理倒逼质量提升。
三、聚焦重点领域，深入开展专项整治
（一）网络餐饮食品安全专项整治。聚焦平台责任落实、入网商户资质与信息公示、食品加工制作与环境卫生、原料控制与食品储存四大重点，累计开展网络餐饮专项检查535家次，形成问题清单309条，立案96起，其中当场处罚78起、一般程序案件18起，下达责令整改通知书81份，罚没金额106878.88元，整改完成率100%。建立市场监管部门、外卖平台、监督员"三方联动"机制，从主流平台中择优聘任14名网约配送员为食品安全监督员，构建线上线下协同监管新格局。同时，在全省率先出台网络餐饮食品安全违法行为举报奖励办法，累计受理群众举报1起，均第一时间核查处置。
（二）校园及周边食品安全整治。坚决取缔清理校园周边无证饮食摊点和流动商贩，对中小学周边实行错时管理弹性工作制，加强早、中、晚放学时段巡查。上半年共开展校园周边专项整治28次，取缔无证摊点177个。联合教育部门常态化开展春、秋季校园食品安全专项检查，深入推进学校食品安全规范化管理评价工作，督促学校食堂严格落实各环节风险_要求，切实实现对学校食品安全隐患"零容忍"。
（三）肉制品专项整治。制定《治理制售假劣肉制品问题专项行动工作方案》，全面排查辖区内43个冷冻库，开展拉网式排查。联合公安、农业农村等部门开展肉制品专项执法5次，出动执法人员62人次，检查农贸市场、夜宵摊点、火锅店等经营场所46处，下达责令整改通知书13份，查处肉制品案件11起，罚没金额27224.12元。
（四）养老机构食品安全监管。围绕养老机构食堂食品采购、储存加工、从业人员管理、应急预案等关键环节，开展拉网式排查。累计检查养老机构18家，覆盖全县所有集中用餐养老机构，排查问题隐患11项，下达责令整改通知书3份，整改完成率100%。深化"互联网+明厨亮灶"应用，实现养老机构食堂后厨监控全覆盖，实时监控加工操作全过程。
四、强化抽检监测，发挥技术支撑作用
上半年共组织食品安全监督抽检860批次，合格802批次，总批次合格率93.3%，较去年同期略有上升。其中：粮食加工品合格率95.2%，食用油合格率91.8%，肉制品合格率90.5%，乳制品合格率100%，饮料合格率92.1%，糕点合格率88.6%，豆制品合格率82.3%，餐饮食品合格率91.7%。对抽检不合格的食品，依法采取责令召回、下架、销毁等措施，并对相关企业开展飞行检查和体系检查。加大对连续抽检不合格企业的监管力度，开展责任约谈，倒逼企业提升质量管理水平。同时，充分运用抽检结果作为风险等级管理的有力依据，实现"以检促管、以检促治"。
五、推进智慧监管，提升监管效能
一是全面推进"互联网+AI"智慧监管。采取"市管主导、技术方支撑"模式，协调工作人员错峰上门，为经营主体规划摄像头安装位置，重点覆盖后厨操作区、原料存储区、食品销售区等关键位置。截至目前，全市生产、流通、餐饮环节安装"互联网+AI"共计880户，发放倡议书2000余份，签订倡议书880份。充分发挥"互联网+AI"智能监控作用，切实用好平台告警功能，实现可视化管理和闭环处置。
二是深化信用体系建设。建立以信用征集、信用承诺、信用评价、信用披露和失信惩戒为主要内容的五大信用体系，为每一家食品生产企业建立从原辅材料、生产加工到市场销售各环节的质量信用基础档案。根据检查监管、名牌申报、质量认证和消费者投诉等情况，对企业进行A、B、C、D四个级别综合评价，实施升降动态管理，并及时通报发布信用评价结果，逐步形成"品牌促信用、信用促安全"的良好 ……（未完，全文共3659字，当前仅显示1927字，请阅读下面提示信息。收藏《市市场监督管理局2026年上半年食品安全工作总结》）