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宾馆,范文专题,第24页

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2006年8月26日□ 酒店食品卫生管理规定
为加强酒店食品卫生监督管理力度，保证酒店出、入库食品卫生安全，保障公众健康，根据相关法律、法规，结合部门实际，特制定本规定。第一章总则第一条成立餐饮部食品卫生日常检查领导小组，由餐饮部厨师长担任组长职务，餐饮专职仓库保管员赵珂、切配厨师吴小军、蒋前进担任副组长，各点厨师担任组员；第二章食品的采购和贮
2006年8月26日□ 酒店智力大比拼知识竞赛活动主持词
工作人员：音响效果：l主持词男：各位领导，女：各位来宾，合：大家下午好！女：为了促进集团酒店业的员工对业务知识、专业技能的掌握，强化酒店意识和服务质量，增强企业凝聚力，丰富精神文化生活，xx集团举办了此次酒店智力大比拼知识竞赛。男：下面，我们向大家介绍一下担任本次比赛的评委团成员，他们是：……女：接
2006年8月26日□ 酒店知识技能大赛主持词
＃各位领导、各位同仁，大家好！由xxx公司组织的首届员工知识技能大赛经过1个多月紧张有序的准备工作，终于在今天拉开了帷幕！※参加此次技能大赛的有：xxxxxxx在此，我提议，让我们用最热烈的掌声对远道而来的领导和朋友们，表示热烈的欢迎和诚挚的问候！＃下面请xxx总为此次大赛致辞！※掌声有请！※谢谢x
2006年8月19日□ 酒店前厅服务主管职责
2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。5、及时处理宾客投诉，并
2006年8月19日□ 酒店备餐间卫生标准
3、盛剩饭菜桶里外刷洗干净，无油。4、长托盘摆放整齐、无油迹、水迹、擦洗干净。5、拖把洗净挂起6、地面干净无杂物7、墙壁无油渍、赃物。8、备餐间里外擦干净、无油迹。9、桌面上无杂物、无水迹、油渍。10、备用干净抹布、洗净、晾起。11、过道地毯轮流清洗，保持干净。12、传染人员不值班剩2桌9：00之后
2006年8月19日□ 酒店总厨岗位责任制
三、组织厨房全体员工积极完成和超额完成酒店下达的各项计划指标；四、组织调度，指挥大型宴会的菜品制作；五、熟悉各种原材料种类、产地、特点价格，淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好。遇有重要宴会，要亲自与采购部协商做好货源的采购工作，并负责检查落实货源购进的验
2006年8月19日□ 酒店厨房奖惩制度
2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；7、因个人原因。没有
2006年8月19日□ 酒店经理职责
1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。3、主持制订并落实
2006年8月19日□ 酒店厨部卫生标准
2、地面平整无积水、油污、垃圾堆物、干煤、无破损、下水道、沟渠等清理及时，无杂物，洁净、无异味。3、冷冻、冷藏设备能有效使用，无灰尘、无油污、无破损，内部物品放置得当，符合饮食卫生的要求。4、厨部用具，无破损、无污染，能有效使用。5、灶台、灶用具无破损、无污迹、不杂乱，整洁有序。6、排烟、排热、通风
2006年8月19日□ 酒店创三星级旅游饭店动员报告
今天，我们在这里隆重举行洞头县东方罗马假日酒店创建三星级旅游饭店动员大会。首先，我代表酒店总经理室向酒店全体员工致意亲切的慰问，你们辛苦了！下面，我就酒店创建三星级旅游饭店发表几点意见：一、存在的主要问题：1、管理人员的综合素质不高，突出表现：一是事业心、敬业心和责任感差，工作标准低，只求过得去，不
2006年8月19日□ 昆泰项目(酒店部分）策划案 [精华]
一、项目概况项目名称为北京昆泰国际中心，位于朝外大街的心脏地带，即朝阳门立交桥以东300米、距东三环1公里处。项目总占地3万平方米，总建筑面积约20万平方米，囊括甲级写字楼、五星级酒店、酒店公寓、温泉会所及古建筑文化广场于一体，是一个较大规模的综合性物业。其中昆泰中心酒店建筑面积为4.8万平方米，将
2006年8月19日□ ***大酒店工作总结
从二oo三年十月至今，××*大酒店已经走过了半年的艰辛路程。半年来，××*大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和
2006年8月19日□ 产权式酒店定位（操作）分析报告
（一）我们调查的酒店主要有##宾馆、##大酒店、$$大酒店、××大饭店、%%大酒店、11宾馆、33宾馆、22大酒店、44大酒店（在建）。（二）主要分布状况：××路三家，××*路四家，××××*两家。（三）各酒店详细情况（见附表）：（四）上各酒店调查情况分析：①入住率高的酒店的主力客源均为企业客户、商
2006年8月19日□ 酒店店务公开先进事迹
xx同志现任公司党委书记、经理，公司店务公开领导小组副组长，店务公开监督小组组长，主抓店务公开全面工作。在工作中以对党的无限忠诚、对职工高度负责的精神，把做好店务公开工作作为事关企业发展大局的一项重要工作来抓，通过加强领导、健全制度等一系列措施，全力以赴抓好公司店务公开工作，促进了企业三个文明建设。
2006年8月19日□ 员工手册范本（酒店餐厅类）
我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。第一章劳动条例一、招聘酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。二、试用期员工需经过三至六个月
2006年8月19日□ 酒店创建诚信企业主要做法汇报
酒店开业以来，本着“以诚待人，取信于人”的经营之道，各项经济指标在我市同行业中名列前茅。相继成功接待了全国各类重大会议和众多海内外贵宾，取得了良好的社会和经济效益。今年，酒店积极响应省旅游局创建“百佳诚信企业”的号召，坚持“宾客至上”的行业宗旨，深入开展创建诚信企业活动，把优质服务、诚信消费体现在消
2006年8月19日□ 酒店创建和谐企业情况汇报
2005年县委县政府提出要在全县开展“创建文明县城”和“创建卫生城市”活动，基于这一活动主题内容，公司结合本企业实际，制定了切实可行的工作方案，在企业内大力开展创建工作，通过一年多的实际运作，推动了企业各项工作开展，取得了一定成效，达到了构建和谐企业的目的。一、领导高度重视，工作思路明确。根据县委政
2006年8月19日□ 酒店绿色饭店评定后的回顾与总结
每个企业都在追求可持续发展，我们酒店也不例外。如何实现可持续发展？浙江省旅游局在全国率先推出的“创建绿色饭店”活动，给了我们很大的启示。因为它要求饭店将环境管理融入经营管理中，坚持清洁生产、倡导绿色消费、保护生态环境，从而起到加强环保力度，提高资源合理利用率的作用。可以说既有利于酒店长远发展，又有利
2006年8月13日□ 大酒店(宾馆)开业庆典致词
沙雅是一个美丽而富饶的地方，有着丰富的自然旅游资源，在人们崇尚绿色旅游的今天，沙雅县有着得天独厚的优势，每到夏秋两季，塔河两岸胡杨吐翠，蓝天白云下牛羊成群，百灵欢唱。中国第一大内陆河－塔里木河蜿蜒流淌过沙雅境内，世界上保存最完好的原始胡杨林屹立在塔克拉玛干沙漠边缘，守卫着这一方沙漠绿洲。勤劳质朴的沙
2006年8月13日□ 三句半：说说咱酒店（宾馆）
包涵锣鼓振天新年到男女老少齐欢笑大厦举办联欢会火爆！吴总经理发号令大厦上下齐响应各项指标要完成拼命！营销人员干劲高千斤重担肩上挑各显神通出决招准超房务英雄真不少有的年青有的老要问贡献有多少不小后厨厨师哈哈乐见着一个宰一个生鸡活鸭哪里跑接客！餐饮服务没的说文明礼貌用在前你好，欢迎光临！嘴甜前厅人员素质
2006年8月13日□ 小品:一份合同书[酒店]
时间：当代某一天早上。地点：竹山宾馆经理办公室。人物：黄经理——竹山宾馆经理小琴——竹山宾馆客房部领班刘先生——广东客商李蔓——宾馆客房部服务员[场景：舞台一侧放着一个屏风，上写着“宾至如归”四个大字。会[舞台上放着一张办公桌，一部电话，开水瓶，茶杯，几把椅子。[黄经理正在办公，小琴手拿一份文件上场
2006年8月13日□ 年夜饭15道大菜
（２）辣椒、花椒捣碎，食油２０克烧热后放入。（３）水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可。（４）鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。特点：可口，开胃。2╲夫妻肺片（１）牛肉切成重约５００克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水烧沸，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放入香料
2006年8月13日□ 年夜饭食谱
调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色
2006年8月13日□ 食礼：不要探身去拿对面的饭菜
节假日到亲朋好友家去做客，难免会被邀请留下用餐。对方也会展示自己最好的厨艺，我们也经常会吃得忘乎所以。但是对于特别爱吃的“好菜”，千万要打消想多要一份的念头，因为如果有多余的一份，当然不成问题。如果没有的话，徒然造成主客双方都不好意思。勤用餐巾纸擦净手指和嘴巴吃鱼、虾或者蟹的时候，经常需要动手，嘴巴
2006年8月13日□ 食礼：中国人请客吃饭讲究多
中国人常说“民以食为天”，这反映出饮食文化对中国人的重要性。中国人不但热衷饮食，而且还很讲究饮食礼仪。虽然他们有时说话_较大，给人以吵闹的印象，但在他们的餐桌背后，隐藏着多种礼仪。两年前，我初到青岛时，邀请营业额超过1亿元的重要客户参加一年一度的庆功宴。我一心想表达对一位客户的重视，于是再三要求他
2006年8月13日□ 酒店娱乐部经理述职报告
很荣幸能在这里向酒店领导及各位同仁汇报我入职以来的工作，说实话，我此刻的心情非常矛盾与复杂，为什么这么说，因为我了解酒店娱乐在经营上曾经有过辉煌的一页，同时也目睹了现在经营上的举步维艰，从经营数据上看，三、四月份仅完成下达任务的67%和52%，与去年同期相比较均有所下降。实际上，从上任娱乐部经理岗位
2006年8月13日□ 酒店物业部经理述职报告
首先向大家作自我介绍：本人生于1958年1月，中共党员、本科文化，97年委派到酒店进行筹备开业至今，先后担任康体部经理；2001年受酒店委派，去深圳富宛和珠海怡景湾大酒店学习半年，回来后任客房部经理和物业部经理；2004年度被酒店评为先进经理，现任康体娱乐部经理和物业部经理。回顾过去的一年，酒店在董
2006年8月13日□ 宾馆联欢会方案
策划及联欢会总协调人：孙主任主持人：某某奖品发放：某某抽奖：某某领导(分两轮抽出幸运个人8名)。购物：某某（包括会场布置所需物品、茶叶，水果、奖品、道具等）会场布置：某某（横幅，彩带，气球，鲜花，突出喜庆气氛）乐队音响：某某灯光：某某摄影：某某道具：某某（笔记本电脑、投影仪、抽奖软件，抽奖编号）。游
2006年8月13日□ 酒店星级复核工作汇报材料
x酒店地处xx景区内，东靠xx省道上，南接xx，西近xx，北临xx，距xx公里，地理位置优越、交通便利、环境宜人；占地xx亩，有多种绿色植物散布其间，并有山、水等自然景观；饭店主体建筑精巧别致，与周围环境融为一体，设施设备较为完善，客房xx间，餐饮xx座，会议室xx个，除客房、餐饮等设施外，备有多种
2006年8月9日□ 酒店pa部2006年经营指标完成情况分析
2006年是集团公司“十一五”计划的开局之年，也是科学发展之年，确保今年的经营管理工作开好局，起好步，对实现“十一五”目标至关重要。今年集团公司下达我们给大厦的经营指标是实现收支平。大厦的经营形势不容乐观，随着折旧费的提高，人员工资附加的增长，土地使用费的无形增加，其他变动成本的加大，我们大厦年底要

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