在全市加强校园食品安全管理工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高思想认识，深刻领会校园食品安全管理工作的重要意义
二、总结工作成效，客观认识当前校园食品安全管理现状
三、认清存在问题，增强做好校园食品安全管理工作的责任感和紧迫感
四、明确重点任务，全力保障校园食品安全
（一）压实主体责任，构建食品安全责任体系
一是强化学校主体责任
二是落实承包单位责任
三是压实属地管理责任
（二）加强监督检查，消除食品安全隐患
一是加大日常监管力度
二是开展专项整治行动
三是推进智慧监管
（三）强化宣传教育，提升食品安全意识
一是加强对师生的宣传教育
二是加强对从业人员的培训教育
三是加强对家长的宣传引导
（四）完善应急管理，提高突发事件处置能力
一是健全应急预案
二是加强应急演练
三是做好应急处置
……
在全市加强校园食品安全管理工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市加强校园食品安全管理工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，全面落实省市场监管局相关工作要求，总结当前我市校园食品安全管理工作情况，分析存在的问题与风险，进一步明确任务、压实责任，切实加强校园食品安全管理工作，全面防范食品安全风险，保障广大师生“舌尖上的安全”。参加今天会议的有各县（市、区）政府分管食品安全工作的领导，市市场监管局、市教育局、市卫生健康委等相关部门负责人，各学校校长以及部分校园食堂承包单位代表。刚才，市市场监管局作了汇报发言，传达了上级文件精神，对当前校园食品安全工作进行了详细部署，讲得很全面、很到位，我完全赞同，大家要认真抓好落实。下面，结合工作实际，我讲几点意见。

一、提高思想认识，深刻领会校园食品安全管理工作的重要意义

校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，事关家庭幸福和_，是一项重要的民生工程、民心工程，必须从讲政治、保民生的高度，充分认识加强校园食品安全管理工作的重要性和紧迫性。

从保障师生健康角度来看，学生正处于身体发育和成长的关键时期，食品安全直接
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园食品安全管理的责任主体、工作流程和标准要求。各学校也结合实际，建立健全了食品安全管理制度，完善了从食材采购、储存、加工到供餐的全过程管理体系。例如，*学校制定了严格的食材采购验收制度，对每一批次食材都进行严格的索证索票和检验检测，确保食材来源可追溯、质量有保障；建立了食品留样制度，每餐次的食品成品都按规定留样不少于125克，留样时间不少于48小时，为食品安全追溯提供了有力依据。

在监督检查方面，市市场监管局、市教育局等部门定期开展联合执法检查，加大对校园食堂及周边食品经营单位的监管力度。每年组织开展春秋季开学专项检查、节假日食品安全检查等专项行动，重点检查食品采购、加工制作、环境卫生、从业人员健康管理等方面的情况。据统计，今年以来，全市共开展校园食品安全专项检查[*]次，检查学校食堂[*]家次、校园周边食品经营单位[*]家次，下达责令整改通知书[*]份，查处违法违规行为[*]起，有效消除了一批食品安全隐患。例如，在一次检查中，执法人员发现某学校食堂存在食品加工生熟不分、环境卫生不达标等问题，立即责令其停业整改，并对相关责任人进行了处罚。经过整改，该食堂的食品安全状况得到明显改善。

在宣传教育方面，各部门和学校积极开展食品安全宣传教育活动，通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、开展主题班会等形式，向师生普及食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。市市场监管局还组织开展了“食品安全进校园”活动，邀请专家为师生讲解食品安全法律法规和食品安全常识，受到了师生的广泛欢迎。同时，各学校通过校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，定期发布食品安全信息，营造了良好的食品安全氛围。据统计，今年以来，全市共开展食品安全宣传教育活动[*]场次，发放宣传资料[*]余份，覆盖师生[*]余人次。

三、认清存在问题，增强做好校园食品安全管理工作的责任感和紧迫感

尽管我市校园食品安全管理工作取得了一定成绩，但我们也要清醒地认识到，当前校园食品安全工作仍存在不少问题和隐患，形势依然严峻，必须引起高度重视。

从主体责任落实情况来看，部分学校对食品安全主体责任认识不足，存在重教学、轻安全的现象。一些学校校长作为食品安全第一责任人，没有真正将食品安全工作放在重要位置，对校园食堂管理不够重视，投入的人力、物力和财力不足。部分校园食堂承包单位为追求经济利益，在食材采购上降低标准，使用劣质食材；在人员管理上不到位，从业人员缺乏必要的食品安全知识和操作技能，存在违规操作的现象。例如，在近期的一次检查中发现，某学校食堂承包单位采购的蔬菜存在农药残留超标问题，且部分从业人员未取得健康证上岗，存在较大的食品安全风险。

从监督管理方面分析，监管力量不足、监管手段落后的问题依然存在。随着学校数量的增加和校园食品经营业态的多样化，市场监管部门的监管任务日益繁重，但监管人员数量有限，难以实现对所有校园食堂和周边食品经营单位的全覆盖监管。同时，监管手段主要以传统的现场检查为主，缺乏信息化、智能化的监管手段，难以对食品安全风险进行及时预警和有效防控。此外，部门之间的协同配合不够紧密，在食品安全监管工作中存在职责不清、信息共享不畅等问题，影响了监管工作的效率和效果。

从食品安全隐患方面来看，校园食堂及周边食品经营单位仍存在不少安全隐患。部分校园食堂基础设施陈旧，加工场所布局不合理，“三防”设施不完善，容易导致食品污染。校园周边存在一些无证无照的食品摊点，这些摊点卫生条件差，食品来源不明，加工制作过程不规范，存在较大的食品安全风险。据调查，在我市部分学校周边，无证食品摊点数量达[*]个，这些摊点销售的食品大多为“三无”产品，严重威胁着学生的身体健康。

四、明确重点任务，全力保障校园食品安全

（一）压实主体责任，构建食品安全责任体系
一是强化学校主体责任。各学校校长要切实履行食品安全第一责任人职责，将食品安全工作纳入学校重要议事日程，定期研究部署食品安全工作。建立健全食品安全管理制度，明确各岗位人员的职责和工作要求，将责任落实到具体人。加大对校园食堂的投入，改善食堂基础设施条件，配备必要的食品安全管理人员和设备设施。例如，学校要按照规定配备专职或兼职的食品安全管理员，负责食堂食品安全的日常管理工作；定期对食堂的加工场所、设备设施进行维护和更新，确 ……（未完，全文共5056字，当前仅显示2330字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市加强校园食品安全管理工作推进会议上的讲话》）