全市市场监管领域专项整治工作会议讲话

目录/提纲：……
一、提高思想认识，深刻领会市场监管领域专项整治的重要意义
（一）开展专项整治是回应群众关切的必然要求
（二）开展专项整治是规范市场秩序的重要举措
（三）开展专项整治是提升城市形象的有效途径
二、聚焦重点领域，全力推进市场监管领域专项整治工作落地见效
（一）狠抓外卖安全整治，筑牢线上消费安全防线
（二）强化餐馆卫生整治，守护群众“舌尖上的安全”
（三）加强市场计量监管，维护市场交易公平公正
三、强化保障措施，确保市场监管领域专项整治工作取得扎实成效
（一）加强组织领导，层层压实责任
（二）加大执法力度，形成高压态势
（三）健全长效机制，巩固整治成果
（四）加强宣传引导，营造良好氛围
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全市市场监管领域专项整治工作会议讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市市场监管领域专项整治工作会议，主要任务是深入贯彻落实上级关于市场监管工作的各项决策部署，聚焦群众关切的外卖安全、餐馆卫生及市场“缺斤少两”等突出问题，安排部署全市范围内的专项整治行动，进一步规范市场秩序，保障群众消费安全和合法权益，不断提升群众的获得感、幸福感和安全感。参加今天的会议有市委、市政府相关领导，各县（市、区）市场监管局主要负责人，市市场监管局班子成员及各科室、直属单位负责人，部分重点企业代表等。刚才，*县市场监管局、*区市场监管局以及市市场监管局执法支队分别作了汇报发言，讲的都很好，既总结了前期工作的成效和经验，也分析了存在的问题和不足，还提出了下一步的工作打算，我都同意，大家一定要结合各自实际，认真抓好落实。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。

一、提高思想认识，深刻领会市场监管领域专项整治的重要意义

市场监管工作事关经济社会发展大局，事关群众切身利益，是政府履行经济调节、市场监管、社会管理、公共服务职能的重要组成部分。当前，随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，群众对市场环境的要求越来越高，对消费安全的关注度越来越强。特别是外卖安全、餐馆卫生及市场“缺斤少两”等问题，直接关系到群众的日常生活和身体健康，是群众反映强烈的民生痛点、难点问题。开展此次市场监管领域专项整治行动，意义重大，影响深远。

（一）开展专项整治是回应群众关切的必然要求

群众利益无小事，民生问题大于天。近年来，我市市场监管工作取得了一定成效，但从群众的反映和实际检查情况来看，外卖安全、餐馆卫生及市场“缺斤少两”等问题依然存在，成为影响群众生活质量的“绊脚石”。据市消费者协会统计
……（新文秘网http://www.wm114.cn省略1182字，正式会员可完整阅读）……　
、安全放心的市场环境，从而提升我市的城市品位和形象。

二、聚焦重点领域，全力推进市场监管领域专项整治工作落地见效

开展市场监管领域专项整治工作，必须坚持问题导向，聚焦群众反映强烈的外卖安全、餐馆卫生及市场“缺斤少两”等重点领域和关键环节，采取有力措施，精准发力，确保专项整治取得实实在在的效果。

（一）狠抓外卖安全整治，筑牢线上消费安全防线

随着互联网技术的快速发展，网络餐饮外卖已经成为群众日常生活中不可或缺的一部分，但外卖安全问题也日益凸显，成为群众关注的焦点。我们要以此次专项整治为契机，全方位加强外卖安全监管，让群众点外卖更安心。

一是严格规范网络餐饮经营主体资格。要深入排查全市所有网络餐饮平台及入驻商家，严厉打击无实体店、证照造假的“幽灵外卖”。市场监管部门要与外卖平台建立联动机制，督促平台严格履行主体责任，对入驻商家的营业执照、食品经营许可证等证照进行严格审核，确保商家信息真实可靠、合法有效。对未取得相关证照的商家，一律不得入驻平台；对证照过期或信息不符的商家，要及时督促整改，整改不到位的坚决予以清退。同时，要建立商家信息公示制度，在平台显著位置公示商家的证照信息、食品安全等级等内容，方便消费者查询和监督。截至目前，全市已排查网络餐饮平台家，入驻商家家，其中发现无实体店商家家，证照造假商家家，均已依法进行了处理。

二是加强外卖食品质量安全监管。要加大对网络餐饮商家的日常检查和抽检力度，重点检查食材采购、储存、加工制作、包装配送等环节的食品安全情况。执法人员要深入网络餐饮商家的实体店，严格检查食材的来源是否合法、是否符合食品安全标准，加工制作过程是否符合卫生要求，是否存在使用过期食材、滥用食品添加剂等违法行为。同时，要加强对外卖食品的抽检，抽检范围要覆盖各类热销菜品、调味料等，对抽检不合格的食品，要及时责令商家停止销售，并依法进行查处。此次专项整治行动以来，全市共抽检网络餐饮食品批次，其中不合格批次，合格率为*%，对不合格食品的商家已全部进行了处理。

三是规范外卖配送环节管理。外卖配送作为连接商家和消费者的重要环节，其食品安全管理同样不容忽视。要督促外卖平台加强对配送人员的管理，定期开展食品安全培训，提高配送人员的食品安全意识。要规范配送过程中的食品储存和运输条件，确保食品在配送过程中不受污染。配送人员要保持配送箱（包）的清洁卫生，定期进行消毒处理。同时，要建立配送追溯制度，记录配送人员、配送时间、配送路线等信息，确保一旦发生食品安全问题能够及时追溯。目前，全市外卖平台已组织配送人员食品安全培训场次，培训人次，配送箱（包）消毒率达到*%。

（二）强化餐馆卫生整治，守护群众“舌尖上的安全”

餐馆是群众外出就餐的主要场所，餐馆卫生状况直接关系到群众的身体健康。我们要以最严格的标准、最严厉的措施，加强餐馆卫生监管，让群众下馆子更放心。

一是严查餐馆无证经营行为。无证经营的餐馆往往存在严重的卫生和安全隐患，是餐馆卫生整治的重点。要加大对各类餐馆的排查力度，特别是对街头巷尾的小型餐馆、小吃店等进行“地毯式”清查，坚决打击无证经营行为。对未取得食品经营许可证擅自从事餐饮服务的，要依法予以取缔，并没收违法所得和相关物品；对已取得许可证但超出许可范围经营的，要责令限期整改，整改不到位的依法吊销许可证。在此次专项整治行动中，全市共排查餐馆家，其中无证经营餐馆家，已依法取缔家，责令限期整改家。

二是加强餐馆卫生条件监管。要按照《餐饮服务食品安全操作规范》等相关标准，对餐馆的卫生条件进行严格检查。重点检查餐馆的内外环境是否整洁卫生，后厨是否符合“明厨亮灶”要求，餐具清洗消毒是否到位，从业人员是否持有健康证明，是否保持良好的个人卫生等。对卫生条件不达标的餐馆，要责令限期整改，整改期间暂停营业；对整改后仍不达标的，要依法予以关闭。同时，要建立餐馆卫生等级评定制度，根据餐馆的卫生状况评定A、B、C三个等级，并向社会公示，引导消费者选择卫生条件好的餐馆就餐。目前，全市已评定卫生等级A级餐馆家，B级餐馆家，C级餐馆家，对家卫生不达标餐馆责令限期整改。

三是突出重点餐馆的风险隐患排查。要重点排查连锁餐饮企业、学校及企业食堂等集中用餐单位的食品安全风险隐患。连锁餐饮企业由于门店数量多、覆盖面广，一旦出现食品安全问题，影响范围较大，要加强对其食材统一采购、统一配送、统一加工等环节的监管，确保各门店的食品安全标准统一、管理规范。学校及企业食堂涉及大量人员的就餐安全，要严格检查食材采购验收、储存、加工制作、留样等环节的管理情况，严防_性食品安全事件的发生。此次专项整治行动以来，全市共排查连锁餐饮企业家，学校及企业食堂家，发现风险隐患*处，已全部督促整改到位。

（三）加强市场计量监管，维护市场交易公平公正

市场“缺斤少两”问题看似小事，却关系到群众的切身利益，影响着市场的公平正义。我们要加强市场计量监管，严厉打击“缺斤少两”等违法行为，守护群众的“菜篮子”“米袋子”秤准量足。

一是严厉打击使用“作弊秤”行为。“作弊秤”是导致市场“缺斤少两”的主要原因之一，要加大对农（集）贸市场、超市、便利店等经营场所使用的计量器具的检查力度，重点查处使用未经检定、检定不合格或者擅自改动计量器具准确度的“作弊秤”。执法人员要携带标准砝码等检测工具，对经营户使用的电子秤、台秤等计量器具进行现场检测，发现“作弊秤”一律予以查扣，并依法对经营户进行处罚。同时，要加强对计量器具生产、销售环节的监管，严厉打击生产、销售“作弊秤”的违法行为，从源头上遏制“作弊秤”的流通。此次专项整治行动，全市共检查各类经营户家，检查计量器具台，其中发现并查扣“作弊秤”台，涉案金额元，对相关经营户均已依法进行了处理。

二是加强市场计量日常监管。要建立健全市场计量长效监管机制，加强对农（集）贸市场、超市等经营场所的日常巡查，督促经营户规范使用计量器具，做到诚信经营。市场开办者要切实履行主体责任，加强对市场内经营户的管理，定期对经营户使用的计量器具进行检查和维护，发现问题及时督促整改。要在市场内设置公平秤，方便消费者复称，对消费者反映 ……（未完，全文共7199字，当前仅显示3317字，请阅读下面提示信息。收藏《全市市场监管领域专项整治工作会议讲话》）