在全市食品安全专项整治工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识食品安全专项整治的重大意义
二、客观总结成绩，清醒认识当前食品安全领域存在的问题
（一）前期工作取得的积极成效
（二）当前存在的突出问题和不足
三、聚焦重点任务，扎实推进食品安全专项整治向纵深发展
（一）全面加强源头_，筑牢食品安全第一道防线
（二）严格规范生产经营行为，提升全过程监管水平
（三）严厉打击违法犯罪行为，形成强大震慑效应
（四）健全长效监管机制，巩固整治成果
四、强化保障措施，确保专项整治行动取得圆满成功
（一）加强组织领导，压实工作责任
（二）强化协同配合，形成工作合力
（三）加强宣传引导，营造良好氛围
（四）加强督导考核，确保工作实效
……
在全市食品安全专项整治工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市食品安全专项整治工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实国家、省关于食品安全工作的系列重要指示精神，总结前一阶段我市食品安全专项整治工作成效，分析当前面临的严峻形势和存在的突出问题，对下一步专项整治工作进行再动员、再部署、再推进，确保专项整治行动取得实实在在的成效，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市委、市人大、市政府、市政协相关领导同志，市食安委各成员单位主要负责同志，各县（市、区）政府主要负责同志及市场监管部门主要负责人，部分重点食品生产经营企业代表。刚才，市市场监管局、市农业农村局、市公安局以及*县、*区作了汇报发言，既总结了工作亮点，也指出了问题不足，提出了下一步打算，讲的都很好，我都同意，大家一定要结合实际抓好落实。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识食品安全专项整治的重大意义

食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的大事，是重大的民生工程、民心工程，更是各级党委政府义不容辞的政治责任。_总书记多次强调，“要把保障人民健康放在优先发展的战略位置，织牢织密公共卫生防护网”“食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来”。开展此次全市食品安全专项整治行动，是我们践行以人民为中心发展思想的具体行动，是应对当前复杂食品安全形势的迫切需要，更是推动我市食品
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强劲动力。
二、客观总结成绩，清醒认识当前食品安全领域存在的问题

近年来，在市委、市政府的坚强领导下，全市各级各部门认真履行食品安全监管职责，积极开展各项整治行动，取得了一系列阶段性成效，但同时也必须清醒地看到，当前我市食品安全形势依然严峻复杂，存在诸多风险隐患。

（一）前期工作取得的积极成效

一是监管体系不断完善。我们成立了由市政府主要领导任主任的食品安全委员会，健全了“市级统筹、县区主责、乡镇落实”的三级监管网络。目前，全市共设立乡镇（街道）食品安全办公室个，配备专兼职食品安全协管员名，实现了监管力量向基层延伸。同时，建立了食安委成员单位联席会议制度、信息共享制度、联合执法制度等，形成了齐抓共管的工作格局。去年，市食安委组织开展联合执法行动次，出动执法人员人次，检查食品生产经营单位*家次，有效提升了监管效能。

二是整治力度持续加大。聚焦群众关心的热点问题，我们先后开展了“瘦肉精”专项整治、校园食品安全守护行动、农村假冒伪劣食品整治等一系列专项行动，取得了显著成效。在“瘦肉精”专项整治中，共抽检畜禽产品批次，查处违法案件起，抓获犯罪嫌疑人名，有效遏制了“瘦肉精”违法犯罪行为。在校园食品安全守护行动中，对全市所学校（幼儿园）食堂进行了全覆盖检查，发现并整改问题个，约谈学校负责人人次，校园食品安全状况得到明显改善。

三是技术支撑逐步增强。投入资金万元，建成了市级食品检验检测中心，配备了液相色谱-质谱联用仪、气相色谱仪等先进检测设备台（套），检测能力覆盖类食品、项指标。同时，在个大型农贸市场、家大型超市建立了快检室，实现了食用农产品快速检测常态化。去年，全市共完成食品及食用农产品抽检批次，合格率达到%，较年提升了个百分点，为食品安全监管提供了有力的技术支撑。

四是社会共治氛围日益浓厚。畅通“12315”“12345”等投诉举报渠道，建立了食品安全有奖举报制度，对查实的举报线索给予最高万元的奖励。去年，共兑现举报奖励万元，激发了群众参与食品安全监督的积极性。同时，利用电视、报纸、网络等媒体平台，开展食品安全科普宣传活动场次，发放宣传资料万份，群众食品安全知晓率达到*%，较前年提升*%，形成了全社会共同参与食品安全治理的良好氛围。

（二）当前存在的突出问题和不足

一是源头治理仍有短板。在种植养殖环节，部分农户规范用药意识不强，存在超范围、超剂量使用农兽药的现象。去年，我们在对县镇种植的蔬菜进行抽检时，发现批次蔬菜农兽药残留超标，其中批次甲胺磷超标达倍，严重违反了食品安全标准。在屠宰环节，个别屠宰企业为追求利益，存在私屠滥宰、注水注药等违法违规行为。如区查处的某屠宰场违法案件中，该企业通过注水方式增加猪肉重量，涉案金额达*万元，影响极其恶劣。

二是生产经营环节问题频发。部分食品生产企业质量管理体系不健全，存在原料把关不严、生产过程控制不到位等问题。去年，在对食品生产企业的检查中，发现家企业存在使用过期原料生产的行为，家企业未按规定记录生产台账。在食品经营环节，一些小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”业态监管难度大，存在卫生条件差、无证经营等问题。据统计，全市共有“三小”业态家，其中无证经营的占%，给食品安全带来了很大隐患。

三是重点领域风险突出。旅游景区、网红店、高速公路服务区等重点领域食品安全问题时有发生。在旅游景区，部分餐饮单位存在食材储存不当、餐具清洗消毒不彻底等问题。去年旅游旺季，景区内一家餐馆因供应变质食物，导致名游客出现食物中毒症状，造成了不良的社会影响。在网红店监管方面，一些网红食品存在虚假宣传、添加剂超标等问题。如*区一家网红蛋糕店，因在蛋糕中非法添加防腐剂，被查处并曝光，引发了社会广泛关注。

四是监管能力有待提升。虽然我们的监管体系不断完善，但基层监管力量仍然薄弱。部分乡镇（街道）食品安全协管员身兼数职，精力难以集中，专业能力不足，无法有效开展监管工作。同时，检测设备分布不均，部分县区食品检验检测能力不足，难以满足日常监管需求。如县食品检验检测中心仅能开展项指标的检测，无法覆盖常见的食品安全风险指标，影响了问题发现和处置的及时性。

五是违法犯罪行为屡禁不止。一些不法分子受利益驱动，不惜铤而走险，从事食品安全违法犯罪活动，而且手段不断翻新，隐蔽性越来越强。去年，市公安局破获一起生产销售有毒_食品案，犯罪嫌疑人在制作腐竹过程中添加吊白块，涉案金额达万元，波及个省市。这类案件的发生，反映出我们对食品安全违法犯罪行为的打击力度还需要进一步加大。

三、聚焦重点任务，扎实推进食品安全专项整治向纵深发展

此次专项整治行动为期一个月，时间紧、任务重，我们要聚焦重点领域、关键环节，采取有力措施，确保整治行动取得实效。

（一）全面加强源头_，筑牢食品安全第一道防线

一是强化种植养殖环节监管。农业农村部门要加强对农药、兽药、饲料及饲料添加剂等投入品的监管，严厉打击违法使用禁限用农兽药、非法添加等行为。要指导农户科学用药 ……（未完，全文共8046字，当前仅显示2697字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市食品安全专项整治工作推进会议上的讲话》）