全市校园食品安全工作推进会议讲话

目录/提纲：……
一、深刻认识校园食品安全工作的极端重要性
二、全面剖析当前校园食品安全存在的突出问题
三、严格落实校园食品安全各方责任
四、切实强化校园食品安全监督管理举措
五、不断提升校园食品安全保障能力
六、建立健全校园食品安全长效机制
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全市校园食品安全工作推进会议讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市校园食品安全工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实国家、省关于食品安全工作的一系列重要指示精神，分析当前我市校园食品安全形势，安排部署下一阶段重点工作，进一步压实各方责任，强化监管举措，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市委、市政府相关领导，各县（市、区）政府分管负责同志，市教育局、市市场监督管理局、市卫健委等相关部门主要负责人，各中小学校长、幼儿园园长以及部分食品供应商代表。刚才，市教育局、市市场监督管理局和*县作了汇报发言，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。

一、深刻认识校园食品安全工作的极端重要性

校园食品安全是食品安全工作的重要组成部分，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定和国家的长远发展。我们必须从政治和全局的高度，充分认识做好校园食品安全工作的极端重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感。

一是保障师生身体健康是校园食品安全的首要目标。学生是祖国的未来、民族的希望，他们正处于生长发育的关键时期，身体抵抗力相对较弱，对食品安全的要求更高。据统计，我市共有各级各类学校所，在校学生万人，教职工万人，这是一个庞大的_。如果校园食品安全出现问题，不仅会导致学生身体健康受到损害，甚至可能引发_性食物中毒事件，给无数家庭带来沉重打击。近年来，全国各地校园食品安全事故时有发生，年月，省市某小学因食堂采购的豆角未彻底煮熟，导致名学生出现食物中毒症状，住进医院接受治疗，这一事件引起了社会的广泛关
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食堂的储存仓库存在通风不良、温湿度控制不当的情况，导致粮食、食用油等食材发霉变质；在食品加工过程中，部分食堂操作人员没有严格遵守操作规程，生熟食品混放、加工用具混用的现象较为普遍，增加了交叉污染的风险。区小学食堂去年*月曾发生一起因加工环节卫生不达标导致的学生腹泻事件，经调查，是由于食堂工作人员在加工肉类和蔬菜时没有彻底清洗加工用具，导致细菌交叉污染。此外，部分学校食堂对食品留样工作不重视，留样数量不足、时间不够，一旦发生食品安全事故，难以追溯源头。

三是从业人员食品安全意识淡薄。校园食品安全不仅需要完善的制度和设施，更需要从业人员具备较强的食品安全意识和操作技能。但目前，部分学校食堂和校外供餐单位的从业人员缺乏必要的食品安全知识培训，对食品安全的重要性认识不足，操作不规范。在对全市校园食品从业人员的抽查中，发现有*%的人员不能准确回答食品安全的基本常识，有*%的人员没有取得健康证明就上岗工作。*街道某幼儿园食堂的一名工作人员，在工作期间患有传染性疾病，但仍然从事食品加工工作，幸好被及时发现，才没有造成严重后果。从业人员的食品安全意识和操作技能是保障校园食品安全的第一道防线，如果这道防线失守，校园食品安全就无从谈起。

四是监管机制不够健全，监管力度有待加强。虽然我市建立了多部门联合监管机制，但在实际工作中，还存在部门之间协调配合不够紧密、监管职责不够清晰的问题，导致一些监管环节出现漏洞。例如，教育部门和市场监督管理部门在校园食品安全监管中，有时会出现重复检查或监管空白的情况；部分基层监管力量薄弱，难以满足校园食品安全监管的需要，对一些偏远地区的学校和小型幼儿园的监管不到位。据统计，今年上半年，我市共开展校园食品安全专项检查次，检查学校所，但仍有*%的学校存在不同程度的食品安全问题没有被及时发现和整改。此外，对校园食品安全违法行为的处罚力度不够，违法成本低，导致一些单位和个人铤而走险，无视食品安全法规。

三、严格落实校园食品安全各方责任

校园食品安全是一项系统工程，需要政府、学校、食品供应商、从业人员等各方共同努力，明确责任，密切配合，形成齐抓共管的工作格局。

一是强化政府主导责任。各级政府要切实履行校园食品安全工作的主导责任，将校园食品安全工作纳入重要议事日程，定期研究解决校园食品安全工作中的重大问题。要建立健全校园食品安全工作协调机制，加强部门之间的协调配合，形成监管合力。要加大对校园食品安全工作的投入，改善学校食堂的硬件设施条件，配备必要的检测设备和人员。各县（市、区）政府要将校园食品安全工作纳入绩效考核体系，对工作不力、问题突出的单位和个人进行问责。县在这方面做得比较好，县政府每年都安排专项资金用于学校食堂改造和食品安全检测，今年已投入万元，改造学校食堂所，配备检测设备台，有效提升了校园食品安全保障能力。

二是压实学校主体责任。学校是校园食品安全的第一责任人，要切实履行主体责任，建立健全校园食品安全管理制度，明确校长是食品安全第一责任人的职责。要加强对食堂和校外供餐单位的管理，严格执行食品采购、储存、加工、销售等各环节的操作规程。要定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训和健康检查，确保从业人员具备相应的资质和能力。要建立食品安全自查制度，定期对校园食品安全状况进行检查，及时发现和整改问题。*市第一中学建立了校长负责制，每周由校长带队对食堂进行检查，发现问题立即整改，并将检查结果在校园公示栏进行公示，接受师生监督，取得了良好的效果。

三是明确食品供应商责任。食品供应商要严格遵守食品安全法律法规，确保供应的食品符合国家食品安全标准。要建立健全食品质量追溯体系，如实提供食品的来源、检验检疫证明等相关资料。要加强对食品生产、加工、运输等环节的管理，防止食品在运输过程中受到污染。对供应不合格食品的供应商，要依法严肃处理，列入黑名单，取消其供应资格。食品有限公司作为我市多家学校的食材供应商，严格遵守食品安全规定，建立了完善的质量追溯体系，其供应的食品抽检合格率连续多年保持在%以上，值得其他供应商学习。

四是落实从业人员岗位责任。校园食品从业人员要严格遵守食品安全操作规程，认真履行岗位职责。要保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，持健康证明上岗。在食品采购、储存、加工、销售等环节，要严格按照规定操作，防止食品污染和变质。要积极参加食品安全知识培训，不断提高自身的食品安全意识和操作技能。对违反操作规程、造成食品安全事故的从业人员，要依法追究其责任。

四、切实强化校园食品安全监督管理举措

加强校园食品安全监督管理是保障校园食品安全的关键环节。我们要采取切实有效的措施，加大监督检查力度，严厉打击校园食品安全违法行为，确保校园食品安全。

一是加强日常监督检查。各级市场监督管理部门要将校园食品安全作为日常监督检查的重点，增加检查频次，扩大检查范围，实现对所有学校食堂和校外供餐单位的全覆盖检查。要重点检查食品采购、储存、加工、销售等环节的操作规范，以及从业人员的健康证明、食品留样等情况。对检查中发现的问题，要及时下达整改通知书，限期整改；对整改不到位的，要依法严肃处理。市市场监督管理局今年计划开展校园食品安全日常检查次，对全市所有学校食堂和校外供餐单位至少检查次以上。同时，要充分发挥乡镇（街道）食品安全协管员的作用，加强对辖区内学校食品安全的日常巡查，及时发现和报告食品安全隐患。

二是开展专项整治行动。针对当前校园食品安全存在的突出问题，要定期开展专项整治行动，集中整治食品采购把关不严、食品储存和加工环节管理不到位、从业人员食品安全意识淡薄等问题。今年下半年，我市将开展校园食品安全专项整治行动，重点整治以下几个方面 ……（未完，全文共6657字，当前仅显示3068字，请阅读下面提示信息。收藏《全市校园食品安全工作推进会议讲话》）