在全市重大活动食品安全保障工作会议上的讲话

目录/提纲：……
一、提高政治站位，深刻认识重大活动食品安全保障工作的极端重要性
二、总结工作成效，坚定做好重大活动食品安全保障工作的信心
（一）保障机制不断健全，协同作战能力显著增强
（二）全程监管不断强化，风险防控水平持续提升
（三）应急处置能力不断提高，突发事件应对有序有效
（四）保障能力不断提升，队伍建设得到加强
三、分析面临形势，清醒认识重大活动食品安全保障工作存在的问题
（一）思想认识仍需深化，责任落实尚有差距
（二）监管能力有待提升，技术支撑存在短板
（三）风险隐患依然存在，防控难度不断加大
四、明确目标任务，全力做好下一阶段重大活动食品安全保障工作
（一）压实各方责任，构建齐抓共管的工作格局
（二）强化全程监管，筑牢食品安全防线
（三）完善风险防控体系，提升应急处置能力
（四）加强能力建设，夯实保障基础
五、加强组织保障，确保重大活动食品安全保障工作落到实处
（一）加强组织领导，层层压实责任
（二）强化宣传引导，营造良好氛围
（三）加强督导检查，确保工作实效
……
在全市重大活动食品安全保障工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市重大活动食品安全保障工作会议，主要任务是深入学习贯彻_总书记关于食品安全“四个最严”的重要要求，全面总结近年来我市重大活动食品安全保障工作的成效与经验，分析当前面临的形势与挑战，部署下一阶段重点工作任务，进一步统一思想、提高认识、压实责任，全力确保各类重大活动期间食品安全零事故，为全市经济社会高质量发展提供坚实保障。参加今天的会议有市委、市政府相关领导，市市场监管局领导班子成员及各科室负责人，各县（市、区）政府分管领导、市场监管局主要负责人，以及全市重点餐饮服务单位、食品生产企业代表等。刚才，*区市场监管局、*县市场监管局、*餐饮集团分别作了汇报发言，既总结了各自在重大活动食品安全保障中的特色做法，也提出了下一步工作思路，讲得都很实在、很有针对性，我都同意，大家一定要结合实际抓好落实。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。

一、提高政治站位，深刻认识重大活动食品安全保障工作的极端重要性

食品安全是民生工程、民心工程，事关人民群众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定和政府公信力。而重大活动食品安全保障工作，更是食品安全工作中的重中之重，其政治意义、社会意义尤为突出。

一是保障重大活动食品安全是践行以人民为中心发展思想的具体体现。人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标。在各类重大活动中，参与人员来自五湖四海，他们的饮食安全直接关系到切身利益和生命健康。近年来，随着我市
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二、总结工作成效，坚定做好重大活动食品安全保障工作的信心

近年来，在市委、市政府的坚强领导下，全市各级各部门始终把重大活动食品安全保障工作摆在突出位置，坚持问题导向、目标导向、结果导向，不断创新工作方法、完善工作机制、提升保障能力，取得了一系列显著成效。

（一）保障机制不断健全，协同作战能力显著增强

一是建立了完善的组织领导机制。成立了由市政府主要领导任组长，分管领导任副组长，市场监管、卫生健康、公安、农业农村、商务等*个部门为成员的重大活动食品安全保障工作领导小组，负责统筹协调重大活动食品安全保障工作。领导小组下设办公室在市市场监管局，具体负责日常工作的组织实施。每次重大活动前，都及时召开专题会议，研究制定保障方案，明确各部门职责分工，形成了“统一领导、分工负责、协同配合、齐抓共管”的工作格局。

二是健全了联动协作机制。印发了《全市重大活动食品安全保障联动工作办法》，明确了各部门在信息共享、联合执法、应急处置等方面的职责和流程。市场监管部门与农业农村部门建立了农产品种养殖基地与餐饮服务单位的对接机制，实现了食材源头可追溯；与卫生健康部门建立了食品安全风险监测和信息通报机制，及时共享食品安全抽检数据和疫情防控信息；与公安部门建立了案件移送和联合执法机制，严厉打击食品安全违法犯罪行为。仅去年，全市就开展联合执法检查次，出动执法人员人次，检查各类食品生产经营单位*家次，形成了强大的监管合力。

三是完善了督查考核机制。将重大活动食品安全保障工作纳入各县（市、区）政府和市直相关部门的年度绩效考核体系，制定了详细的考核细则，明确了考核指标和评分标准。每次重大活动后，都组织开展专项督查和考核评估，对工作成效突出的单位和个人予以表彰奖励，对工作不力、出现问题的单位和个人进行通报批评和问责。通过强化督查考核，有效压实了各级各部门的工作责任，推动了各项保障措施的落地见效。

（二）全程监管不断强化，风险防控水平持续提升

一是严格落实源头_措施。加强对重大活动食材供应基地的监管，对蔬菜、水果、畜禽产品、水产品等主要食材实行“基地准出、市场准入”制度。去年，全市共认定重大活动食材供应基地家，其中蔬菜基地家、畜禽养殖场家、水产品养殖场家，对这些基地实行严格的日常监管和抽检监测，抽检合格率达到*%以上。同时，要求食材供应单位严格执行进货查验和索证索票制度，建立健全食材采购台账，确保食材来源可追溯。

二是强化对餐饮服务单位的监管。在重大活动举办前，组织执法人员对餐饮服务接待单位进行全面检查，重点检查经营场所卫生状况、从业人员健康证明、食品加工制作流程、食品贮存条件等。对检查中发现的问题，当场下达整改通知书，督促企业限期整改到位。去年，在等重大活动中，共检查餐饮服务接待单位家次，发现并整改问题个，整改完成率达到%。活动期间，派驻执法人员进行驻点全程监督，对食品加工制作过程进行实时监控，重点对食品餐具消毒保洁、生食冷食制作、食品留样等环节进行严格把关，确保食品安全。

三是加大抽检监测力度。制定了《重大活动食品安全抽检监测工作方案》，明确了抽检品种、抽检频次和检测项目。在重大活动期间，对食材采购、储存、加工、供应等环节进行全程抽检，及时发现和消除食品安全风险隐患。去年，全市在重大活动期间共完成食品安全抽检批次，其中合格批次，合格率为*%；发现不合格样品*批次，均已及时进行了处置，有效防止了不合格食品流入餐桌。

（三）应急处置能力不断提高，突发事件应对有序有效

一是完善了应急预案体系。制定了《全市重大活动食品安全突发事件应急预案》，明确了突发事件的报告程序、应急响应、处置措施和责任分工。同时，指导各县（市、区）和相关单位制定了相应的应急预案，形成了上下贯通、左右联动的应急预案体系。

二是加强了应急演练。定期组织开展重大活动食品安全突发事件应急演练，模拟食材污染、食物中毒等突发事件的处置过程，检验应急预案的科学性和可操作性，提高应急处置队伍的实战能力。去年，全市共组织开展应急演练次，参与人员人次，通过演练，进一步熟悉了应急处置流程，提升了应急响应速度和协同作战能力。

三是及时有效处置突发事件。建立了快速反应机制，一旦发生食品安全突发事件，能够第一时间启动应急预案，迅速组织开展现场处置、医疗救治、调查取证等工作，最大限度地减少事故损失和社会影响。近年来，我市成功处置了*起重大活动期间的食品安全突发事件，均未造成人员伤亡和重大社会影响，得到了上级领导和社会各界的认可。

（四）保障能力不断提升，队伍建设得到加强

一是加强了硬件设施建设。投入资金万元，为市、县两级市场监管部门配备了食品安全快速检测车辆、快速检测设备台套，建成了市级食品安全检验检测中心和个县级食品安全检验检测站，实现了对农药残留、兽药残留、微生物、重金属等*项指标的快速检测。同时，为重大活动驻点监管人员配备了执法记录仪、对讲机等执法装备，提高了监管工作的信息化、智能化水平。

二是强化了专业人才培养。制定了《全市重大活动食品安全监管专业人才培养计划》，通过举办培训班、开展专题讲座、组织外出学习考察等方式，加强对监管人员和从业人员的业务培训。去年，全市共举办各类培训班期，培训监管人员人次、从业人员*人次，有效提升了从业人员的食品安 ……（未完，全文共8542字，当前仅显示2863字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市重大活动食品安全保障工作会议上的讲话》）