在全市校园食品安全工作推进会议上的讲话

目录/提纲：……
一、深刻认识加强校园食品安全工作的重大意义，增强工作的责任感和使命感
二、聚焦重点任务，全面提升校园食品安全工作水平
（一）完善校园食品安全监管体系，筑牢监管防线
（二）强化学校主体责任落实，提升管理水平
（三）加强校园食品安全风险防控，消除安全隐患
（四）加强校园食品安全宣传教育，营造良好氛围
（五）加强校园食品安全保障能力建设，提升支撑水平
三、强化保障措施，确保校园食品安全工作落地见效
（一）加强组织领导，压实工作责任
（二）加强督导检查，确保工作实效
（三）加强经费保障，确保政策落实
（四）营造良好氛围，凝聚工作合力
……
在全市校园食品安全工作推进会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全市校园食品安全工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实关于食品安全“四个最严”的要求，总结我市校园食品安全举报奖励政策实施以来的成效，分析当前校园食品安全面临的形势与挑战，部署下一阶段重点工作，全面筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全和身体健康。参加今天的会议有市委、市政府相关领导，各县（市、区）政府分管负责同志、教育局局长、市场监管局局长，市教育局、市市场监管局、市财政局、市卫健委等市直有关部门主要负责同志，以及部分学校校长、食堂负责人代表。刚才，*区教育局、*县市场监管局、*市第一中学作了汇报发言，他们分享了在校园食品安全管理中的做法和经验，讲的都很好，我都同意，大家一定要落实好。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。

一、深刻认识加强校园食品安全工作的重大意义，增强工作的责任感和使命感

校园食品安全关系到亿万青少年的健康成长，关系到千家万户的幸福安宁，关系到社会的和谐稳定。_总书记多次强调，要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。我市出台校园食品安全举报奖励政策，是落实“四个最严”要求的具体举措，对于调动社会力量参与监督、筑牢校园食品安全防线具有重要意义。近年来，我市校园食品安全总体形势稳定，但仍存在一些隐患和问题，必须深刻认识加强校园食品安全工作的重大意义。

一是加强校园食品安全是保障青少年健康成长的根本要求。青少年是祖国的未来、民族的希望，他们的身体健康直接关系到国家的未来和民族的复兴。校园食品是青少年饮食的主要来源，其安全状况直接影响青少年的生长
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实增强责任感和使命感，以更高的标准、更实的措施，推动我市校园食品安全工作再上新台阶。

二、聚焦重点任务，全面提升校园食品安全工作水平

（一）完善校园食品安全监管体系，筑牢监管防线

一是健全“党政同责、一岗双责”责任体系。要建立健全校园食品安全“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”的责任体系，各级党委和政府要将校园食品安全工作纳入重要议事日程，每季度至少研究1次校园食品安全工作。教育部门要履行行业主管责任，督促学校落实食品安全主体责任；市场监管部门要履行监管责任，加强对学校食堂、校外供餐单位的监督检查；学校要履行主体责任，校长是校园食品安全第一责任人，对校园食品安全负总责。建立责任清单制度，明确各级各部门及学校的具体责任，确保责任到岗、到人。*县通过签订责任状，将校园食品安全责任落实到每个环节，事故发生率下降60%，各地要借鉴这一做法，压实各方责任。

二是完善举报奖励机制。要全面落实校园食品安全举报奖励政策，扩大宣传覆盖面，通过学校公告栏、微信公众号、家长群等渠道，宣传举报方式、奖励标准和b_m措施，提高群众知晓率和参与度，年内群众知晓率要达到90%以上。拓宽举报渠道，除现场举报、电话举报、邮件举报外，开通微信小程序举报功能，实现“一键举报”，方便群众反映问题。规范举报处理流程，教育部门接到举报后要在24小时内初步核实，属实的及时移交市场监管部门，市场监管部门要在30日内完成调查处理，符合奖励条件的，在15日内兑现奖励。*区通过优化举报流程，举报核实率从60%提升至85%，各地要提高办理效率，激发群众举报积极性。

三是强化部门协同联动。要建立教育、市场监管、公安、卫健等部门协同联动机制，每月召开1次联席会议，通报工作进展，研究解决突出问题。开展联合执法行动，每学期至少开展2次校园食品安全专项检查，重点检查学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营户，形成监管合力。建立信息共享机制，教育部门及时向市场监管部门通报学校食堂变动情况，市场监管部门及时向教育部门通报学校食品安全违法违规情况，实现信息互通、资源共享。*市通过部门联动，查处校园周边无证经营食品摊点32个，各地要加强协同配合，形成监管合力。

四是加强全过程监管。要加强对校园食品采购、储存、加工、供餐、餐具消毒等全过程的监管，每个环节都要制定操作规程和质量标准。采购环节要严格执行索证索票、进货查验制度，严禁采购过期、变质、来源不明的食材；储存环节要分类存放、离地离墙，防止交叉污染；加工环节要严格遵守操作规范，生熟分开、烧熟煮透；供餐环节要严格执行留样制度，每餐每样食品留样不少于125克，保存48小时以上；餐具消毒环节要确保消毒效果，消毒后的餐具合格率要达到100%。*区某学校食堂因严格执行全过程监管，连续5年未发生食品安全问题，各地要推广这一做法，确保全过程可控可追溯。

（二）强化学校主体责任落实，提升管理水平

一是落实学校食堂规范化管理。要推动学校食堂标准化建设，制定学校食堂建设标准和管理规范，新建、改建学校食堂必须符合食品安全要求，年内完成50所学校食堂标准化改造，2026年底前实现全市学校食堂标准化覆盖率100%。推行“明厨亮灶”建设，学校食堂后厨关键部位要安装视频监控，并接入教育和市场监管部门平台，实现实时监控，年内“明厨亮灶”覆盖率要达到100%，其中40%要实现“互联网+明厨亮灶”。建立学校食堂食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，每所学校至少配备1名，500人以上的学校至少配备2名，负责日常食品安全管理工作。*县某中学通过规范化管理，食堂食品安全量化等级从B级提升至A级，各地要加强食堂管理，提升管理水平。

二是加强校外供餐单位监管。要严格校外供餐单位准入管理，对为学校供餐的集体用餐配送单位进行严格审核，符合条件的方可纳入供餐名单，并向社会公示。建立校外供餐单位动态管理机制，每年对供餐单位进行1次全面评估，评估不合格的取消供餐资格。要求校外供餐单位严格遵守食品安全操作规范，落实食材采购、加工制作、配送运输等环节的食品安全管理要求，确保供餐安全。*市通过严格监管，校外供餐单位食品安全合格率从90%提升至98%，各地要加强对校外供餐单位的监管，保障学生用餐安全。

三是规范校园食材采购管理。要推行校园食材集中采购制度，由县级及以上教育部门统一组织学校食材采购，选择信誉好、规模大的供应商，签订采购合同，明确双方权利义务和食品安全责任。建立食材采购“阳光平台”，实现采购过程公开透明，接受社会监督。严格执行食材采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯，年内学校食堂食材可追溯率达到100%。*区通过集中采购，食材质量合格率提升15%，采购成本下降10%，各地要推广集中采购模式，提升食材质量和采购效率。

四是加强从业人员管理。要严格学校食堂及校外供餐单位从业人员准入管理，从业人员必须取得健康证明后方可上岗，每年进行1次健康体检，患有有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。加强从业人员培训，每学期至少开展2次食品安全知识和技能培训，培训内容包括食品安全法律法规、操作规范、应急处置等，培训考核合格后方可上岗，年内从业人员培训覆盖率和考核合格率均达到100%。建立从业人员信用档案，对有违法违规行为的人员纳入黑名单，不得从事校园食品安全工作。*县通过加强从业人员管理，食堂操作规范率提升25%，各地要重视从业人员培训和管理，从源头上保障食品安全。

（三）加强校园食品安全风险防控，消除安全隐患

一是开展常态化风险排查。要建立校园食品安全风险常态化排查机制，学校每周至少开展1次自查，教育部门每月至少开展1次检查，市场监管部门每季度至少开展1次全覆盖检查，及时发现和消除风险隐患。重点排查食材采购储存、加工制作、餐具消毒、环境卫生等环节的风险隐患，建立风险隐患清单和整改清单，明确整改责任和时限，实行销号管理，整改完 ……（未完，全文共9516字，当前仅显示3189字，请阅读下面提示信息。收藏《在全市校园食品安全工作推进会议上的讲话》）