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生成时间:2022/10/29 12:15:57

2013年7月27日□ HACCP体系在黄粉虫饲料生产企业中的应用
摘要：本文根据黄粉虫饲料的生产工艺流程，运用HACCP原理对各环节进行危害分析，确定了保证其产品质量的关键控制点，提出了预防措施，将生产加工过程中危害因素降低到最低限度，对有效控制黄粉虫饲料生产过程中的危害，保证产品质量安全提供了保证。关键词：HACCP；黄粉虫；饲料；应用前言黄粉虫俗称“面包虫”，...
2013年7月27日□ HACCP在罐藏食品封口密封工序中的应用
摘要：罐藏食品在世界食品市场中占有相当重要的位置，而封口密封是罐藏食品的重要工序，这是罐藏的先决条件之一。本文通过运用HACCP原理，对罐藏食品的封口工序进行分析，提出有效的控制措施，杜绝因封口不足而造成的食品污染事件。关键词：HACCP罐藏食品封口罐藏食品是指将食品密封在容器中，经高温处理将绝大部...
2013年7月27日□ 中小企业HACCP应用现状及对策
摘要：目前HACCP体系已经得到国际社会的广泛认同。我国重视HACCP的应用，七大类出口食品的强制实施已取得成效。但在中小出口食品生产企业中HACCP体系的运行还不尽人意。据此,本文提出限制中小食品企业实施HACCP体系的主要瓶颈,并提出了相应的对策建议。关键词：HACCP中小企业现状对策HACCP...
2013年7月27日□ 小型出口水产品企业体系运行中常见问题及对策
摘要中山辖区内水产品出口企业多属于中小型规模，本文结合工作中遇到的一些情况，探讨了小型水产品出口企业在实施HACCP过程中普遍存在的一些问题，并提出解决有关问题的几个基本观点。关键词HACCP小型出口水产品企业问题对策HACCP管理体系已经在我国的出口水产品加工企业得到了广泛的建立和应用，在提高食品...
2013年7月27日□ 出口速冻青豆产品风险评估及分类管理措施
摘要：本文根据出口速冻青豆产品原料种植、工艺流程、出口检验情况及国内外预警通报进行风险评估，并制定分类管理措施。关键词：速冻青豆；风险评估；分类管理一、概述根据用途，豌豆可以分为粮用豌豆、食用嫩豆粒的菜用豌豆(甜豌豆)及食嫩荚菜用豌豆(荷兰豆)。其中菜用甜豌豆荚粒富含蛋白质、氨基酸、维生素、磷等营养...
2013年7月27日□ 浅谈HACCP原理在出口活鱼养殖场的应用
摘要:本文论述了HACCP原理在出口活鱼养殖场的应用。通过对活鱼养殖各个危害因素进行分析，确立有种苗引进、养殖环境、饲料采购与管理、药物使用与管理4个关键控制点，找出有效控制措施。关键词:HACCP原理活鱼养殖应用HACCP（危害分析和关键控制点）作为一种全新的食品安全管理体系，目前在世界范围内已得...
2013年7月27日□ 论文：采信HACCP体系认证中的存在问题及建议
摘要：HACCP是一种能有效预防食品安全危害的手段或体系，它的建立促进并提高了食品生产企业的质量管理水平，取得食品安全质量管理体系（HACCP体系）认证证书的企业，在一定程度上表明该企业的质量控制较好，可以作为有关官方部门采信的依据，但现实中，认证的有效性还存在一些问题，需要积极探索改进。关键词：采...
2013年7月27日□ 论文：HACCP体系在灵芝含片生产中的应用
摘要：本文旨在探讨应用HACCP体系，控制灵芝含片生产过程中的危害，为消费者提供安全卫生的保健食品。关键词：HACCP；灵芝含片；应用灵芝含片因能保持灵芝孢子粉保健作用、方便食用而深受消费者青睐。为进一步提高产品的质量安全水平，建立危害分析和关键控制点（HACCP）体系具有重要的意义。HACCP是建...
2013年7月27日□ 论文：HACCP在脱水胡萝卜生产中的应用
摘要：危害分析与关键控制点（HACCP）体系是一种预防性的质量控制体系，对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。本文在实践的基础上探讨了HACCP系统在脱水胡萝卜生产过程中质量控制方面的应用。关键词:脱水胡萝卜HACCP应用1前言胡萝卜是伞形科二年生草本蔬菜，茎直立，长圆锥形，肉质有紫红、橘红、黄...
2013年7月27日□ 论文：黄酒企业实施HACCP体系的探讨
摘要:运用HACCP原理对黄酒生产过程中的危害因素进行分析，确定了关键控制点、控制措施、纠偏措施和运行程序及文件记录管理制度，确保生产过程中各关键工序处于受控状态。同时严格执行卫生标准操作程序、定期进行应急预案和食品防护计划的演练，为最终产品质量和安全提供保障。关键词:黄酒；关键控制点；卫生标准操作...
2013年7月27日□ 论文：食品生产企业审核HACCP体系的一点体会
与GB/T9001-2008相同，GB/T27341-2009是一种预防性的食品安全保证体系。而HACCP体系更强调食品行业保证食品的安全、卫生，从源头控制食品安全危害对食品产品的污染，更有效的保证产品质量满足顾客要求。如果企业在IS09000质量体系基础上进行HACCP认证，会使整个质量管理体系更...
2013年7月27日□ 论文：HACCP体系在鲜蜂王浆生产过程中的应用研究
摘要：通过HACCP管理体系对鲜蜂王浆生产过程中的各个环节进行了危害分析，并确定原料验收、贮存两个关键控制点，提出了鲜蜂王浆生产的HACCP管理模式。关键词：HACCP体系；鲜蜂王浆；生产；应用1.前言蜂王浆（royaljelly），是青年工蜂咽头腺的分泌物，具有极高营养价植，有着重要的社会和经济效...
2013年7月27日□ 论文：HACCP体系在啤酒生产中的应用
摘要：近些年来，国内外食品安全事件频发，食品安全问题日益凸显，从而引起了民众对食品安全的现状产生了巨大的怀疑与不满。随着人们对食品安全卫生的日益关注，整个食品生产行业都需要一个有效的途径来控制食品生产过程中带来的危害和风险。HACCP体系的建立与实施正是企业降低食品安全风险的最有效途径。本文就HAC...
2013年7月27日□ 论文：HACCP在分割肉制品加工中的应用
【摘要】本文介绍了HACCP的相关知识，对分割肉加工中危害肉品质量的因素进行了危害分析、关键控制点的确定，并制定了HACCP计划。【关键词】HACCP分割肉应用1、前言随着我国市场经济的发展，国际贸易的增长，特别是人民物质生活水平的提高，对食品质量和安全卫生也更加关注，要求也更加严格。HACCP作为...
2013年7月27日□ 论文：HACCP体系在油炸方便面中的应用
【摘要】：目前中国已经成为油炸方便面的生产和消费大国，但由于国家对油炸方便面的HACCP体系尚没有专项准则，本文尝试对HACCP体系在油炸方便面中的应用进行探讨，提高油炸方便面的安全性。【关键字】：HACCP体系、油炸方便面、危害分析1.油炸方便面的发展：我国是面条制品的故乡，据史料记载，面条制品始...
2013年7月27日□ 论文：构建现代化国际邮轮餐饮风险控制的HACCP通用模型
摘要：近几年来随着我国邮轮经济的蓬勃发展，国际邮轮卫生检疫管理面临着严峻挑战，上升趋势中的邮轮突发_性食源性感染事件成为诸多挑战中的一大主流因素。本论文以国际邮轮餐饮服务的特定环节链(FromSuppliertoPassenger)和服务方式(FromReceivingtoService)为研究对...
2013年7月27日□ 论文：HACCP在速冻方便食品加工企业中的应用
摘要通过对速冻方便食品（速冻包子、油糕、烧卖）生产企业建立HACCP食品安全管理体系的研究,探讨如何针对速冻方便食品（速冻包子、油糕、烧卖）的加工特点建立实施HACCP体系.根据多年来工作经验总结了如何建立HACCP计划和合理应用蒸制工序的关键限值的具体操作方法，突出了供应链管理的重要性，以及对推行...
2013年7月27日□ 论文：输美食品企业需有效控制过敏原
摘要：本文说明了食物过敏的危害情况、主要过敏原的种类、美国《联邦食品、药品及化妆品法》中关于对食品企业控制过敏原的要求，阐释了食品企业需要控制过敏原的原因和有效控制过敏原的方法。关键词：食品;企业;控制;过敏原Food;Establishment;Control;Allergen目前，受环境变化等多...
2013年7月27日□ 出口食品企业备案采信第三方认证问题初探
摘要：采信第三方认证是我国出口食品企业备案管理的发展趋势，本文通过对出口食品企业备案管理、第三方认证现状以及采信试点工作的分析，提出了一些解决当前出口食品企业备案采信第三方认证面临问题的对策，即依据产品风险，先易后难逐步推进；依据企业优劣，先优扶中控劣分类实施；根据备案管理需要增加第三方认证的审核范...
2013年7月27日□ 浅析检验检疫行业如何有效提高对出口企业HACCP体系运行的监管
摘要：本文主要通过对HACCP体系在企业中应用的现状和存在的问题，国外HACCP运用和实施的情况及未来技术发展对HACCP体系管理提出的新要求等几个方面的分析，讨论检验检疫行业如何在日常工作中有效提高对出口企业HACCP体系运行监管关键字：HACCP日常监管检验检疫引言食品安全是一个全球性的问题，世...
2013年7月27日□ 浅谈HACC P体系在年糕生产加工中的应用
摘要：年糕具有一定的营养价值，口感香黏。但由于国内大米原料农残、重金属超标的隐患及生产加工过程中可能被微生物、食品添加剂污染的隐患，农残、重金属、微生物及食品添加剂的控制成为重中之重。本文主要运用HACCP对年糕生产加工各环节进行危害分析，分析其主要危害点和关键控制点，根据食品安全管理体系，对其生产...
2013年7月27日□ 浅淡HACCP体系在鱼类罐头生产中的应用
摘要：本文讨论了HACCP体系与鱼类罐头生产过程的分析，用以突出该类别罐头生产过程的控制中的薄弱环节并提出相应问题的注意与解决意见。关键词：HACCP、罐头、质量前言：民以食为天，不管承认与否，对于“食”这一行为的理解我们也每天在更新，我国确立改革开放以来已逾半个甲子，解决了温饱问题的人们对食品安全...
2013年7月27日□ 出口食品生产企业实行HACCP体系对于监管工作的提升和挑战
摘要：以危害分析与关键控制点为核心的食品安全体系是现代食品工业中新兴起的安全管理体系，合理应用该体系可有效控制食品企业生产中所面临的风险。在出口食品生产企业中实行该体系为核心的管理方式，可以有效提升企业在食品安全方面的管理能力；在企业的监管工作中合理掌握并科学验证HACCP体系，可提高监管的灵活性与...
2013年7月27日□ 浅谈HACCP原理在进口水果来料加工检验检疫监管中的应用
摘要：HACCP体系是目前各方广泛认可的食品安全预防性管理体系，是一种评估危害和建立控制体系的工具，它着重强调对危害的预防，而不是主要依赖于对最终产品的检验。本文简述了HACCP体系的原理，并初步探讨了HACCP原理在进口水果检检疫监管中的应用，着重讨论了关键点的确定及其危害分析，并说明了HACCP...
2013年7月27日□ HACCP体系实施的必要性、问题及认证机构的应对
摘要：本文沿着食品安全控制这条主线阐述了HACCP体系实施的必要性，当前建立实施HACCP体系可能存在的问题，及认证机构的应对措施。关键词：HACCP食品安全认证TheNecessitytoImplementHACCPSystem,TheExistingProblemsandtheCounterme...
2013年7月27日□ 试论运用HACCP理念完善检验检疫绩效管理工作的关键要素
摘要：_新公共管理运动兴起后，基于其基本思想的政府绩效管理活动也开始蓬勃展开，绩效考评开始成为我国推动机关转变作风和提高行政效能的一种重要手段。自国家质检总局被列为“国务院机构机关工作绩效管理”三个试点部门之一后，国家质检总局_组高度重视绩效考核工作，按照_中央、国务院的部署要求，认真开展总局机关...
2013年7月27日□ HACCP体系在保健食品生产中的运用
【摘要】HACCP是一种控制食品安全的先进的、新型的管理模式，整个体系体现了“从农田到餐桌”的食品链思想，因而对危害的控制更为全面，随着HACCP体系的不断深入发展，我国于2009年发布实施了GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求，旨在以科学性和系统性...
2013年7月27日□ 浅析HACCP原理在鳗鱼产品药物残留监控中的应用
摘要：HACCP原理的核心原则是预防危害发生。通过多年来的总结来看，烤鳗行业最主要的危害因素就是养殖药物残留，而要预防药物残留必须掌握鳗鱼产品中有毒_物质残留状况和变化趋势。烤鳗行业自从1997年开始采用HACCP原理进行安全卫生管理。通过危害分析和实践，一般建立的关键控制点有三个。一是在活鳗接收...
2013年7月27日□ 积极应对美国食品新要求
摘要：本文介绍了美国将要实施的“现行良好操作规范和人类食品危害分析和基于风险的预防控制”对输美食品企业六个方面的新要求，提醒各方要积极应对。关键词：应对;美国;食品;新要求Reply;USA;Food;NewRequirements自从2011年美国《FDA食品安全现代化法》颁布后，该法的实施细则就...
2013年7月27日□ 云南省HACCP现状及发展研究
摘要：HACCP是一种对食品安全有显著影响的危害加以识别、评估及控制的体系。国际食品法典委员会（CAC）认为HACCP是迄今控制食源性危害最有效的手段。自产生40多年来，HACCP已在全球得到了广泛推广。本文研究总结了HACCP在当今国际社会的发展趋势，在我国的推广应用情况，并以此为参照分析了HAC...

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